桶骨大白菜【 清熱解毒、強健筋骨】

  

【食療功效】
健脾、清熱解毒、生津止渴、潤燥、潤腸胃、強健筋骨、增強免疫力、明目護眼、養顏、抗衰老

【適宜人群】

一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、消化不良、營養不良、小兒營養不良、骨質疏鬆、身體虛弱/病後體弱。

【不宜人群】

骨折初期不宜飲用骨湯；感冒發燒期間、脾胃虛寒、大便溏泄、腹瀉、腹脹、慢性胃炎、急性腸胃炎、胃，十二指腸潰瘍、尿頻、遺尿、單純甲狀腺腫大、先兆流產、習慣性流產、子宮脫垂等患者忌食。

腎病、腎結石、痛風病患者更要控制食用量。
【適合季節】
秋季、冬季

材料 (4-6人)

豬桶骨 .............. 3-4條(開二)
奶白菜  .............  1斤
白蘿蔔  ............. 1.5斤
甜粟米 ................2條
無糖豆漿............ 1公升
生薑  ..................4片
圓肉 ................... 10粒
杞子 ................... 適量
白醋  ................1湯匙
白胡椒碎 ......... 1湯匙
鹽  ....................  適量

做法
1	豬桶骨加薑及蔥汆水備用。
2	白蘿蔔、粟米切件。
3	奶白菜洗淨瀝水備用。
4	壓力煲放入豬桶骨，加水1500ml ，加入生薑、圓肉、白醋，高壓45分鐘。 (如用明火慢火2.5小時，加入白醋可令桶骨鈣質揮發出來)
5	撇清湯面浮物及多餘油脂。
6	湯鍋中排入白蘿蔔、粟米、豬桶骨、圓肉，豬骨水用中小火煲30分鐘至蘿蔔熟透。
7	加入無糖豆漿、奶白菜、杞子、白胡椒碎至滾起。
8	加鹽調味。

食材功效與禁忌

豬    骨【補中益氣、養血健骨】

【食療功效】
健脾、潤腸胃、益氣、養血、強健筋骨、抗衰老
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜身體虛弱/病後體弱，營養不良、小兒營養不良、骨質疏鬆。
【不宜人群】
感冒發燒期間忌食，急性腸胃炎者忌食。
骨折初期不宜飲用骨湯，中期可少量進食，後期飲用可達到很好的食療效果。
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白    菜 【清熱解毒、通利腸胃】

【食療功效】
清熱解毒、生津止渴、潤燥、活血祛瘀、消腫散結、潤腸胃、強健筋骨、增強免疫力、養顏、抗衰老

【適宜人群】
一般人均可食用。尤其適合肺燥咳嗽、食欲不振、腹脹、便秘、高血脂、動脈硬化、脫髮

【不宜人群】
脾胃虛寒、大便溏泄者
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白蘿蔔 【化痰清熱、增進食欲】

【食療功效】
清熱解毒、生津止渴、利尿、增強免疫力
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、消化不良、痢疾、咯血(咳血)、頭痛、聲沙、癌症、

冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化、膽結石。
【不宜人群】
脾胃虛寒、、腹瀉者慎食；胃，十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫大、先兆流產、習慣性流產、子宮脫垂等患者忌吃
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粟  米【開胃益智、寧心活血】
【食療功效】
健脾、和胃、增強記憶力、養心、利尿、抗衰老、瘦身、明目護眼
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、膽固醇、食欲不振、營養不良、腳氣病、便秘、腸炎、癌症、腸癌、尿道炎、水腫、腎結石、慢性腎炎水腫、脂肪肝、肥胖症
【不宜人群】
腹脹、尿頻、遺尿患者忌食。
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豆    漿【強健筋骨、預防三高】
【食療功效】

滋陰、潤燥、強健筋骨、增強記憶力、預防三高、養顏、美白祛斑、抗衰老

【適宜人群】
一般人群均可食用冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化、高血糖、糖尿病、膽固醇
骨質疏鬆、老年癡呆症(認知障礙症)、腦中風、肥胖症、痤瘡 / 暗瘡、產後缺乳、癌症

【不宜人群】
腎病、腎結石、痛風病患者更要控制食用量。
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桂    圓 (龍眼肉乾)【健脾益胃、益氣養血】
【食療功效】
健脾、養心、安神、益氣、養血、增強記憶力
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜失眠、心悸、脾胃虛弱、氣虛、血虛、貧血、身體虛弱/病後體弱、老年癡呆症(認知障礙症)、子宮肌瘤、坐月期、小兒尿床
【不宜人群】
上火發炎症狀者、孕婦忌食
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杞    子【滋腎潤肺、補肝明目】

【食療功效】
補腎、保肝護肝、補血養血、增強免疫力、明目護眼、預防三高、美白祛斑、抗衰老

【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜高血壓、高血脂、高血糖、動脈硬化、脂肪肝、糖尿病、膽固醇、腎虛患者食用；用眼過度者、老人更加適合。

【不宜人群】
痰濕質體質應忌食或少食

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