秋季養生藥膳

經過春生夏長，時序進入秋收季節，此時氣候從夏日的悶熱，轉趨乾爽。從中醫觀點來看，秋天的主氣為「燥」，人體特別需要水氣滋潤。此季的養生重點，在於清熱潤燥，藉以舒緩燥氣對人體所造成的不適。
養生關鍵：宜養肺、防秋燥、多運動
秋季節氣： 立秋、處暑、白露秋分、寒露、霜降
夏季易有手腳心熱、心煩口乾、糞便燥結等虛熱病症，秋季宜適當的補陰調養，即「夏病秋治」。當燥邪入侵，最先受侵犯的是肺部，因此秋季首重養肺。養生應以平補、滋陰潤肺為原則，飲食宜清淡，忌食肥膩、重鹹、辛辣等食物，多吃味酸的水果，以符合秋季收斂的特性。

【湯水】

響螺片淮山煲瘦肉 【滋陰養顏、補腎明目】	淮山杞子響螺雞腳湯 【滋陰養顏、明目護眼】	合掌瓜日月魚螺片煲瘦肉 【清肝明目、益心血管】
桶骨大白菜  【清熱解毒、強健筋骨】	金銀菜陳腎蜜棗瘦肉湯  【清熱解毒、潤肺化痰】	金銀菜杏汁螺片煲豬肺湯 【清熱解毒、潤肺化痰】
木瓜花生眉豆雪耳雞腳湯  【健脾祛濕、養顏潤燥】	合掌瓜日月魚螺片煲瘦肉 【清肝明目、益心血管】	姬松茸鹿茸菌雞油菌湯 【強身益胃、明目潤燥】
五指毛桃猴頭菇瘦肉湯 【生津止渴、健脾益胃】	蟲草花茶樹菇粟米素湯 【清熱平肝、止咳平喘】	蟲草花螺片雞腳湯 【滋陰補腎、潤肺益肝】
雪梨生魚湯 【清肺潤肺，祛濕化痰】	鮮淮山紅蘿蔔瘦肉湯  【清肺潤燥、固腎強身】	蓮藕冬菇花生排骨湯 【健脾開胃、滋陰潤燥】
沙參玉竹煲豬肺湯 【養陰清肺、潤燥止咳】	紅蘿蔔菜乾豬肺湯 【清熱解毒、潤肺止咳】	螺片金銀菜豬肺湯 【生津潤燥、潤肺止咳】
花旗參石斛麥冬湯 【潤肺清心、清熱生津】	粉葛赤小豆扁豆鯽魚湯 【健脾祛濕、清熱降火】	花旗參無花果生魚湯 【清熱潤燥，養陰清熱】
黨參北芪淮蓮瘦肉湯 【健脾養心、益氣補血】	胡椒豬肚湯 【驅寒祛濕、健脾益胃】	姬松茸鹿茸菌雞油菌湯 【強身益胃、明目潤燥】
蟲草花姬松茸瘦肉湯 【補肺益腎、保肝明目】	蟲草花鮮淮山瘦肉湯 【健脾潤肺、固腎益精】	順德拆魚雲羹 【健脾益胃、養顏活膚】
猴頭菇蟲草花百合蓮子湯【健脾益胃、養心安神】	青紅蘿蔔無花果瘦肉湯 【清熱生津、健脾開胃】	蕃茄薯仔石祟魚湯 【生津止渴、溫中補虛】
蕃茄豆腐石祟魚湯 【清熱潤燥、溫中補虛】	木瓜花生眉豆雞腳魚尾湯 【健脾養胃、養顏潤燥】

【素湯】

花生眉豆木瓜雪耳素湯 【潤肺祛濕，健脾消滯】

【甜品、糖水】

桃膠雪梨雪耳糖水 【清熱潤肺，護膚養顏】