蓮子百合粟米素湯【養心安神、益智潤燥】

 

【食療功效】
潤肺、潤燥、健脾、益胃、補腎、養心、安神、增強記憶力、明目護眼、養顏
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、心悸、失眠、多夢老年癡呆症(認知障礙症)、神經衰弱、抑鬱症、癌症、化療及放射性治療、冠心病、高血壓、動脈硬化、膽固醇。
【不宜人群】
便秘、消化不良、腹脹、風寒咳嗽、脾胃虛寒、大便溏泄、尿頻、遺尿者不宜多食
糖尿病患者忌食栗子。上火發炎症狀者、孕婦忌食桂圓。
【適合季節】
夏季

材料	養生壺(2-4人)	煲湯(4-6人)
蓮子	20g	50g
百合	15g	30g
粟米	1條	3條
栗子	8粒	20粒
桂圓	4粒	10粒
紅蘿蔔	1小條	1條
清水	1200-1500ml	2500ml
鹽	適量	適量

*養生壺改用明火煲湯，水分量1500ml
份量只作參考，可因個人需要增加或減少。

做法
1	蓮子、百合清水浸泡。
2	挑走蓮子芯。
3	所有材料清洗乾淨。
4	粟米、紅蘿蔔切塊。
5	養生壺加入1200ml清水，按煲湯功能鍵。 煲湯加入1500ml清水，滾起後轉小火煲1.5小時。
6	加鹽調味。

食材功效與禁忌

蓮    子【補脾益腎、養心安神】

【食療功效】
健脾、補腎、養心、安神、增強記憶力

【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜腎虛、心悸、失眠、多夢、食欲不振、腹瀉、腰膝疼痛、耳聾耳鳴、雙目昏花、遺精、帶下病(白帶異常)、坐月期、產後虛弱、身體虛弱/病後體弱、老年體虛者。

【不宜人群】
便秘、消化不良、腹脹者慎食。
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百    合【清肺潤燥、寧心安神】

【食療功效】
清肺潤肺、清熱解毒、潤燥、健脾、祛濕、益胃、養心、安神、解毒、養顏、增強免疫力

【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜失眠、多夢、神經衰弱、抑鬱症、消化不良、咯血(咳血)、哮喘、咳喘、肺熱噪咳、心悸、癌症、化療及放射性治療

【不宜人群】
風寒咳嗽、脾胃虛寒、大便溏泄忌食。
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粟    米【開胃益智、寧心活血】
【食療功效】
健脾、和胃、增強記憶力、養心、利尿、抗衰老、瘦身、明目護眼
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、膽固醇、食欲不振、營養不良、腳氣病、便秘、腸炎、癌症、腸癌、尿道炎、水腫、腎結石、慢性腎炎水腫、脂肪肝、肥胖症
【不宜人群】
腹脹、尿頻、遺尿患者忌食。
患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆谷，否則易助火傷陰。
黴壞變質的粟米有致癌作用，不宜食用
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栗    子【健脾養胃、補腎強筋】

【食療功效】
健脾、益胃、補腎、強健筋骨、止血散血、護齒、抗衰老

【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜冠心病、高血壓、動脈硬化、咯血(咳血)、便血、口腔潰瘍、骨質疏鬆、腰膝疼痛、全身乏力、懷孕初期、懷孕中期、臨盆期

【不宜人群】
脾胃虛寒者，不宜生吃栗子。糖尿病患者忌食。消化不良及小兒便秘者不宜多吃。
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桂    圓 (龍眼肉乾)【健脾益胃、益氣養血】
【食療功效】
健脾、養心、安神、益氣、養血、增強記憶力
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜失眠、心悸、脾胃虛弱、氣虛、血虛、貧血、身體虛弱/病後體弱、老年癡呆症(認知障礙症)、子宮肌瘤、坐月期、小兒尿床
【不宜人群】
上火發炎症狀者、孕婦忌食。
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紅蘿蔔 【健脾和胃、補肝明目】
【食療功效】
清肺潤肺、潤燥、化痰、明目護眼、養顏、增強免疫力、預防三高
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、消化不良、癌症、冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、高血糖、貧血、夜盲症、乾眼症。
【不宜人群】
脾胃虛寒者忌食。