家常小菜(家禽類)

 

【全雞】

蔥油雞 (霸王雞)	沙薑雞(蒸雞版)	沙薑雞(浸雞版)
白切雞	豉油雞	黃酒煮雞
焗糟鹵醉雞	啫啫雞煲	荷葉蒸雞
陳皮花彫焗雞	古法鹽焗雞

【雞翼】

白雲雞翼	栗子燜雞翼

【雞扒、雞肶】

生炸雞肶	薯仔咖哩雞(微辣)	港式葡國雞
港式葡國雞	蔬菜雞卷	黑椒洋蔥雞扒
口水雞	咸魚雞粒豆腐煲	腰果西芹炒雞柳

【雞軟骨】

椒鹽雞軟骨	川味辣子雞軟骨

【雞腳】

沙薑雞腳	豉汁蒸鳳爪

【】
【雞蛋】

蒸水蛋(比例1:2.5)	蒸水蛋 (中式做法)	瑤柱蒸水蛋
滑蛋蝦仁	韮黃叉燒炒蛋	九層塔煎蛋
蕃茄炒蛋

【鴨】

懷舊狗仔鴨	糟鹵醉鴨舌

【鵝】

豉椒味菜鵝腸

【乳鴿】

香茅鹽焗乳鴿	脆皮炸乳鴿