滑蛋蝦仁【補腎壯陽，增強體力】

【食療功效】
補腎、壯陽、滋陰、潤燥、養血、安胎、抗衰老
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜營養不良、身體虛弱/病後體弱、腎虛、陽痿、早泄、遺精、不育症、閉經、帶下病(白帶異常)、畏寒怕冷、腰膝疼痛。婦女產後虛弱、缺乳。
【不宜人群】
患有皮膚濕疹、疥癬(疥瘡)、紅斑狼瘡、牛皮癬(銀屑病)、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者忌食。高燒、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
有眼疾、胃腸虛弱、老年高血壓、高血脂，膽固醇的人不宜多食。
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份量: 1-2人

材料		醃蝦
蝦仁	200g	蛋白	1湯匙
韮黃	80g	鹽	1/4茶匙
雞蛋	4隻	胡椒粉	適量
牛奶	50g

做法
1.蝦仁去殼挑腸	2. 用一茶匙鹽抓洗， 用水清洗乾淨	3.吸乾水份，加入醃蝦料，須時針拌至吸收
4. 放入雪櫃雪一小時備用	5. 韮黃切段	6.雞蛋加入牛奶、打拂均勻
7.燒熱鑊，加油，加入蝦仁炒至開始變色，盛起	8. 鑊不用清洗，燒熱加油，加入韮黃炒軟	9. 加入蝦仁炒熟
10.加入蛋液，底部蛋液開熟，熄火。利用餘溫炒至8成熟	11.上碟，繼續利用餘溫溫熟蛋液

食材功效與禁忌

蝦【補腎壯陽，抗早衰】
【食療功效】
增強免疫力、補腎、壯陽、抗衰老
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜腎虛、陽痿、不育症、身體虛弱/病後體弱、貧血、全身乏力、
畏寒怕冷、腰膝疼痛、冠心病、高血壓、動脈硬化、膽固醇、神經衰弱、坐月期、缺乳
【不宜人群】
蝦為動風發物，患有皮膚濕疹、疥癬(疥瘡)、紅斑狼瘡、牛皮癬(銀屑病)、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者忌食；
體質過敏，如患過敏性鼻炎、慢性支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；
大量服用維生素C期間應避免吃蝦。
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雞    蛋【滋陰潤燥、健腦益智】
【食療功效】
清熱解毒、滋陰、潤燥、養血、安胎、養顏、抗衰老、保肝護肝
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜發育期嬰幼兒、身體虛弱/病後體弱，營養不良，貧血及婦女產後坐月期、產後虛弱、肺熱噪咳、聲沙、目赤腫痛、燙傷、皮炎
【不宜人群】
高燒、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
老年高血壓、高血脂，膽固醇宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水準。
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韭    黃【行氣活血、補腎助陽】
【食療功效】
益胃、提神、補腎、壯陽、活血祛瘀
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜便秘、尿頻、產後缺乳、產後出血過多、寒性體質等人群。腎虛、陽痿、早泄、遺精、閉經、帶下病(白帶異常)、腰膝疼痛、腹中冷痛、胃中虛熱
【不宜人群】
陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。