薯仔咖哩雞(微辣版)

這個雖然是微辣版，但咖哩香味非常濃郁，借用2種唔同咖哩醬特質，比自己炒咖哩膽輕鬆快捷。
如果想做更辣，冠益咖哩醬加多1湯匙，咖哩粉轉用辣的便可以。

材料		醃雞		調味料
雞	半隻	鹽	1/4茶匙	冠益華記咖哩醬	1湯匙
洋蔥 (細)	1個	雞粉	半茶匙	無辣咖哩粉	1茶匙
薯  仔	2個	糖	半茶匙	黃薑粉	1茶匙
蒜  蓉	1茶匙			雞粉	1茶匙
楊協成咖哩醬(細)	1罐			糖	1茶匙
生  粉	1湯匙
清  水	200ml
椰  漿	1盒

 

做法
1. 洋蔥切片備用	2. 薯仔切角用鹽水浸著待用	3. 蒸25-30分鐘
4. 雞斬件，醃30分鐘	5. 起油鑊，爆香雞件	6. 至金黃色盛起備用
7. 原鑊爆香洋蔥、蒜蓉	8. 加入雞件	9. 加入調味料炒香
10. 加入生粉翻炒均勻	11. 加入薯仔拌勻	12. 加入楊協成咖哩醬拌勻
13. 加入椰漿及清水煮滾	14. 煮至濃稠適中即可