醃料 |
皮水 |
脆皮漿 |
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鹽 |
40g |
麥芽糖 |
50g |
麵粉 |
16g |
糖 |
50g |
白醋 |
100g |
糯米粉 |
3g |
椒鹽 |
50g |
大紅浙醋 |
150g |
生粉 |
2g |
甘草粉 |
5g |
玫瑰露酒 |
25g |
蛋白 |
1個 |
八角粉 |
5g |
廣東米酒 |
50g |
牛奶 |
65g |
蒜香粉 |
5g |
檸檬片 |
1個 |
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五香粉 |
5g |
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沙薑粉 |
5g |
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做法 |
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