白切雞

 

材料
雞	半隻
薑片	12片
蔥	1扎

 

做法
1. 雞用鹽醃3小時	2. 底面鋪上薑、蔥	3. 水滾蒸18分鐘， 熄火焗5分鐘
4. 斬件上碟

雞 肉【益氣補精、增強體力】
味甘，性平、溫；歸脾、胃經；主治虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、精少精冷、耳聾耳鳴等。

薑 蓉