黃酒煮雞【行氣活血、驅風散寒】

 

【食療功效】
活血通絡、祛濕、祛風、祛風濕、舒筋活絡、補血養血、養顏、抗衰老、益氣、強健筋骨
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜血虛、貧血、手腳冰冷、畏寒怕冷、坐月期、產後虛弱、月子食療、身體虛弱/病後體弱、
【不宜人群】
冠心病、 心絞痛、高血壓、高血脂、動脈硬化、高血糖、糖尿病應先咨詢醫生
【適合季節】
冬季
 

材料
雞	半隻
薑片	15片
黑木耳	適量
去核紅棗	6粒
糯米酒	500ml
花雕酒	100ml

 

做法
1. 雞洗淨斬件，加鹽 醃30分鐘	2. 爆香薑片及雞件	3. 加入木耳、紅棗
4. 加入糯米酒，花雕酒	5. 煮滾即可

食材功效與禁忌

黃酒(糯米酒)【扶肝除風、壯神禦寒】 性溫和，味甘緩、辛香，入心、肝、胃經。具有行藥力、通血脈、厚腸胃、潤皮膚、散濕氣、和血益氣、等功能。 【食療功效】 活血通絡、祛濕、祛風、祛風濕、舒筋活絡、補血養血、養顏、抗衰老 【適宜人群】 一般人群均可食用。尤適宜血虛、貧血、手腳冰冷、畏寒怕冷、坐月期、產後虛弱、月子食療、身體虛弱/病後體弱、 【不宜人群】 冠心病、 心絞痛、高血壓、高血脂、動脈硬化、高血糖、糖尿病

雞 肉【益氣補精、增強體力】 味甘，性平、溫；歸脾、胃經；主治虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、精少精冷、耳聾耳鳴等。 【食療功效】 補腎、益氣、強健筋骨 【適宜人群】 一般人群均可食用。尤適宜脾胃虛弱、食欲不振、營養不良、小兒營養不良、心悸、眩暈、身體虛弱/病後體弱、水腫、尿頻、耳聾耳鳴、月經不調、產後坐月期、缺乳、遺精 【不宜人群】 感冒發燒、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、 膽囊炎、膽結石的人忌食。 雞肉性溫，助火，肝火旺盛、虛火上升及口腔潰瘍、皮膚癤腫、便秘者不宜食用。 服用鐵製劑時不宜食用。 有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。

黑木耳【補血氣，活血通便】 性平、味甘。歸肺、胃、肝經。主治貧血、便血、便秘等症。 【食療功效】 補血養血、增強免疫力、排毒、瘦身、養顏、抗衰老、預防三高、止血散血、止痛 【適宜人群】 一般人群均可食用。尤適宜冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化、高血糖、糖尿病、膽結石、腎結石、防治缺鐵性貧血、便秘、肥胖症 【不宜人群】 有出血性疾病、腹瀉者、孕婦慎食。 忌與鴨肉、螺肉同食；田螺同食會中毒；蘿蔔同食引發皮炎；麥冬同食引發胸悶。

生 薑 【發汗解表、溫中止嘔】 辛、微溫，歸肺脾胃經。 【食療功效】 驅風散寒、風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽、止嘔、增進血行，驅散寒邪。解魚蟹毒，解藥毒 【適宜人群】 風寒感冒、頭風、風寒咳嗽、月子食療 【不宜人群】 凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺氣腫、肺結核、胃，十二指腸潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

紅 棗 【補虛益氣、養血安神】 【食療功效】 補血養血、養心、安神、保肝護肝、增強記憶力、增強免疫力 【適宜人群】 一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、癌症、高血壓、高血糖、動脈硬化、冠心病、心律失常、膽固醇、骨質疏鬆、血虛、貧血、身體虛弱/病後體弱。 【不宜人群】 肺炎患者忌食