羅宋湯【高營養素、排毒美顏】

材料

牛肋條..................450g
西芹......................1/4顆
紅蘿蔔..................1條
椰菜(細)...............1/2個
洋蔥......................1個
蕃茄......................3個
茄膏......................1罐
牛肉精..................1粒
黑椒碎..................1湯匙
香葉......................3片
清水......................2500ml

做法
1		牛肋條起筋切小長條。
2		西芹用削皮刀削去表皮，切小長條備用。
3		紅蘿蔔削皮，切小長條備用。
4		椰菜、洋蔥切粗絲備用。
5		蕃茄一開8件備用。
6		起鑊，爆香牛筋條，加入洋蔥粉香。
7		加入蕃茄、椰菜炒至軟身。
8		加入茄膏、香葉、黑椒碎炒香。
9		加入西芹、紅蘿蔔、清水。
10		水滾後加入牛肉精轉慢火煲2小時。
11		加鹽調味。

食材功效與禁忌

牛    肉 【補中益氣、強健筋骨】
益氣、補血、健脾、化痰、強健筋骨、增強免疫力
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜氣虛、貧血、身體虛弱/病後體弱、腰膝疼痛、糖尿病
【不宜人群】
感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
牛肉為發物，患濕疹、疥癬(疥瘡)、牛皮癬(銀屑病)、痘痧、瘙癢者慎用。
高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化不良的人不宜多吃。
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西    芹【清熱解毒，平肝降壓】
【食療功效】
清熱解毒、祛濕、增強免疫力、安神、驅風散寒、利尿、養血、止嘔
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、失眠、頭痛、水腫、感冒，便秘，尿道炎，肝火旺盛
功能性子宮出血(崩漏)，帶下病(白帶異常)，高血壓、高血脂、口臭者。
特別適合高血壓和動脈硬化的患者
【不宜人群】
脾胃虛寒、大便溏泄、低血壓者、婚育期男士慎食。
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紅蘿蔔 【健脾和胃、補肝明目】
【食療功效】
清肺潤肺、潤燥、化痰、明目護眼、養顏、增強免疫力、預防三高
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、消化不良、癌症、冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、高血糖、貧血、夜盲症、乾眼症。
【不宜人群】
脾胃虛寒者忌食。
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椰       菜【健胃通絡，殺蟲止癢】
【食療功效】
增強免疫力、強健筋骨、驅蟲、消炎、消腫散結、抗衰老、瘦身、排毒、預防三高
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜、感冒、喉嚨發炎、濕疹、牛皮癬(銀屑病)、便秘、腎炎、癌症
冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化、高血糖、糖尿病、膽固醇
【不宜人群】
皮膚痕癢、、肺炎、胃，十二指腸潰瘍、眼部出血、腹腔各胸外科手術後、肝病
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蕃    茄【清熱解毒、生津止渴】

【食療功效】
生津止渴、清熱解毒、潤腸胃、利尿、美白祛斑、抗衰老、增強免疫力、明目護眼

【適宜人群】
一般人群均可食用。適宜於虛火上升、消化不良、便秘、高血壓、動脈硬化、冠心病、心悸、
膽固醇、肝炎、腎炎、水腫、夜盲症、牙齦出血、前列腺肥大、不育症、不孕症、癌症

【不宜人群】
急性腸胃炎、痢疾及胃，十二指腸潰瘍活動期病人不宜食用。
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洋    蔥【理氣和胃、驅風散寒】
【食療功效】
和胃益胃、潤腸胃、驅風散寒、提神、解毒、祛瘀、祛風、強健筋骨、消炎
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜冠心病、高血脂、 高血糖、骨質疏鬆、美白祛斑
【不宜人群】
患有皮膚病:  尤其 紅斑狼瘡、牛皮癬(銀屑病)、皮膚痕癢、濕疹、疥癬(疥瘡)、臭狐
眼睛類疾病、腸胃疾病(慢性胃炎、慢性腸炎、急性腸胃炎、胃，十二指腸潰瘍的病人不宜吃洋蔥，否則容易導致病情加重。