金銀菜杏汁螺片煲豬肺湯【清熱解毒、潤肺化痰】

【食療功效】
清熱解毒、生津止渴、潤燥、清肺潤肺、化痰、止血散血
【適宜人群】
一般人均可食用。尤其適合肺燥咳嗽、風熱咳嗽、肺結核、咯血(咳血)、慢性支氣管炎、百日咳、咳喘
【不宜人群】
脾胃虛寒、大便溏泄、尿頻、遺尿、感冒、便秘、痔瘡、女子行經期間及婦人產後坐月期忌食。
【適合季節】
秋季

材料	杏汁
白菜          1斤	南杏仁       80g
白菜乾      60g	北杏仁        8g
響螺片     1片	清水      1000ml
蜜棗       2粒
豬肺       1個
瘦肉       500g
清水     2000ml

處理豬肺
1		豬肺切細件清洗乾淨。起白鑊，放入豬肺烘出豬肺水份，倒入隔篩中隔去水份。
2		豬肺再回鑊繼續烘出份，隔水。
3		重覆5-6次直至豬肺水分完全烘乾，盛起備用。

製作杏汁
1		南、北杏清洗乾淨。放入破壁機內，加入1000ml清水。按豆漿功能鍵。
2		杏汁打好後用濾網隔渣。
3		杏汁盛起待用。

做法
1		白菜、白菜乾清洗乾淨。瘦肉汆水備用。
2		響螺片清水浸泡3小時以上至軟身。
3		白菜乾、響螺片、豬肺、瘦肉、蜜棗加入2000ml清水，大火煲滾轉小火煲1.5個小時。
4		加入杏汁小火煲30分鐘。加入白菜。
5		加少許鹽調味。

食材功效與禁忌

白    菜 【清熱解毒、通利腸胃】

【食療功效】
清熱解毒、生津止渴、潤燥、活血祛瘀、消腫散結、潤腸胃、強健筋骨、增強免疫力、養顏、抗衰老

【適宜人群】
一般人均可食用。尤其適合肺燥咳嗽、食欲不振、腹脹、便秘、高血脂、動脈硬化、脫髮

【不宜人群】
脾胃虛寒、大便溏泄者。
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白菜乾 【清熱解毒、通利腸胃】

【食療功效】
清熱解毒、生津止渴、潤燥、活血祛瘀、消腫散結、潤腸胃、強健筋骨、增強免疫力、養顏、抗衰老

【適宜人群】
一般人均可食用。尤其適合肺燥咳嗽、食欲不振、腹脹、便秘、高血脂、動脈硬化、脫髮

【不宜人群】
脾胃虛寒、大便溏泄者。
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海螺片 【滋陰補腎、利尿消腫】

【食療功效】
益心血管、護肝、健脾、和胃、明目護眼、清肺潤肺、潤燥、滋陰、養顏、止血散血、利尿、解酒、消炎、止痛、排毒降糖消渴、心腹熱痛

【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜肺熱肺燥、黃疸，水腫，便秘、痔瘡便血，痢疾、腳氣病，腎結石、前列腺肥大、尿道炎、脂肪肝、肝火旺盛、目赤腫痛、雙目昏花、流鼻血之人食用；適宜癌症，乾燥綜合征者食用；也適宜肥胖症，高血脂、動脈硬化，冠心病者食用。

【不宜人群】
消化不良不宜食螺肉，脾胃虛寒、尿頻、遺尿的人不宜食用過多。因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後坐月期忌食。
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豬    肺【補肺虛、止咳嗽】

【食療功效】
清肺潤肺、潤燥、止血散血
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜脾胃虛弱、肺虛久咳、肺結核、咯血(咳血)、慢性支氣管炎、百日咳、咳喘、風寒咳嗽、風熱咳嗽、肺燥咳嗽者食用。

【不宜人群】
便秘、痔瘡者不宜多食。
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瘦   肉
【食療功效】
潤腸胃、補腎、清熱解毒、滋陰、利尿、潤燥
【適宜人群】
一般人都可食用。適宜產後血虛、腎虛、肺燥咳嗽、便秘、病後體弱、貧血，營養不良。
【不宜人群】
濕熱痰滯內蘊者、外感病人忌食。
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南北杏【潤肺平喘，滑腸通便】
【食療功效】
清肺潤肺、潤燥、潤腸胃、化痰、瘦身
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜高血脂、高血糖、膽固醇、風熱咳嗽、肺熱噪咳、咳喘、便秘、癌症、肥胖症
【不宜人群】
嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。
肺結核、慢性支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症禁忌單味藥久服。