淮山杞子響螺雞腳湯【滋陰養顏、明目護眼】

 

【食療功效】
健脾、安神、護肝、明目護眼、養血、滋陰、養顏、潤肺、潤燥、強健筋骨
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、營養不良、小兒營養不良、骨質疏鬆、腰膝疼痛、脾胃虛弱、身體虛弱/病後體弱、全身乏力、肝火旺盛、目赤腫痛、雙目昏花、流鼻血、痔瘡、高血壓、高血脂、動脈硬化、膽固醇。

【不宜人群】
脾胃虛寒、尿頻、遺尿、感冒、女子行經期間及婦人產後坐月期、孕婦不宜食用。高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽結石、尿毒症、服用鐵製劑的人忌食。
【適合季節】
秋季

材料	燉湯(1人)	養生壺(2-4人)	煲湯(4-6人)
淮山片	10g	25g	50g
杞子	3g	10g	20g
響螺頭	10g	30g	60g
桂圓	4-5粒	10g	20g
蜜棗	1粒(小)	2粒	3粒
陳皮	1/2小角	1角	2角
雞腳	2隻	6隻	12隻
瘦肉	100g	250g	500g
薑	1小片	2片	3片
清水	300ml	1200ml	2500ml

*2-4人如用湯煲，水分量建議增至1500ml
份量只作參考，可因個人需要增加或減少。

做法
1	陳皮開水浸軟，刮囊。
2	響螺頭用清水浸過夜至軟身。
3	雞腳、瘦肉汆水。
4	雞腳洗淨，剪去腳甲。
5	淮山、桂圓洗淨後浸約5分鐘。杞子用食用水浸泡。
6	放入所有材料。(除杞子外)
7	燉  湯: 隔水放入燉盅，燉90分鐘。*燉湯加入熱水 養生壺: 按煲湯功能鍵 煲  湯: 大水煲滾轉小火煲2個小時。
8	加入杞子及鹽調味。

食材功效與禁忌

淮山片【健脾補肺、固腎益精】
【食療功效】
健脾、清肺潤肺、補腎、潤腸胃、強健筋骨、清熱解毒、安神、預防三高
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、消化不良、脾胃虛弱、身體虛弱/病後體弱、全身乏力、
高血壓、高血脂、高血糖、糖尿病、癌症、肺虛、咳喘、痔漏、痔瘡、腹脹、腹瀉、腎虛、腎炎、尿頻、遺精、帶下病(白帶異常)
【不宜人群】
淮山有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食。
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杞    子【滋腎潤肺、補肝明目】

【食療功效】
補腎、保肝護肝、補血養血、增強免疫力、明目護眼、預防三高、美白祛斑、抗衰老

【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜高血壓、高血脂、高血糖、動脈硬化、脂肪肝、糖尿病、膽固醇、腎虛患者食用；用眼過度者、老人更加適合。

【不宜人群】
痰濕質體質應忌食或少食
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響螺頭【滋陰補腎、利尿消腫】

【食療功效】
益心血管、護肝、健脾、和胃、明目護眼、清肺潤肺、潤燥、滋陰、養顏、止血散血、利尿、解酒、消炎、止痛、排毒降糖消渴、心腹熱痛

【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜肺熱肺燥、黃疸，水腫，便秘、痔瘡便血，痢疾、腳氣病，腎結石、前列腺肥大、尿道炎、脂肪肝、肝火旺盛、目赤腫痛、雙目昏花、流鼻血之人食用；適宜癌症，乾燥綜合征者食用；也適宜肥胖症，高血脂、動脈硬化，冠心病者食用。

【不宜人群】
消化不良不宜食螺肉，脾胃虛寒、尿頻、遺尿的人不宜食用過多。因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後坐月期忌食。
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桂    圓 (龍眼肉乾)【健脾益胃、益氣養血】
【食療功效】
健脾、養心、安神、益氣、養血、增強記憶力
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜失眠、心悸、脾胃虛弱、氣虛、血虛、貧血、身體虛弱/病後體弱、老年癡呆症(認知障礙症)、子宮肌瘤、坐月期、小兒尿床
【不宜人群】
上火發炎症狀者、孕婦忌食。
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陳     皮【健脾和胃、燥濕化痰】
【食療功效】
健脾、和胃益胃、化痰、止嘔
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適合食欲不振、消化不良、風熱咳嗽、肺燥咳嗽         
【不宜人群】
陰津虧損、內有實熱者、兒童慎食。 
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雞    腳【美容養顏、強健筋骨】
【食療功效】
強健筋骨、抗衰老、護髮、養顏、增強免疫力
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜營養不良、小兒營養不良、骨質疏鬆、腰膝疼痛、高血脂、動脈硬化、膽固醇。
【不宜人群】
感冒發燒、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人。
高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽結石的人忌食。
服用鐵製劑時不宜食用。
有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。
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瘦    肉
【食療功效】
潤腸胃、補腎、清熱解毒、滋陰、利尿、潤燥
【適宜人群】
一般人都可食用。適宜產後血虛、腎虛、肺燥咳嗽、便秘、病後體弱、貧血，營養不良。
【不宜人群】
濕熱痰滯內蘊者、外感病人忌食。