淮山茨實木瓜雞腳湯【潤肺祛濕，清肝明目】

 

【食療功效】
健脾、補腎、清肺潤肺、潤燥、祛濕、明目護眼、養顏
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、消化不良、營養不良、小兒營養不良、類風濕性關節炎、骨質疏鬆、腰膝疼痛、遺精、帶下病(白帶異常)
【不宜人群】
此湯有收澀作用，感冒發燒、便秘、產後坐月期、孕婦、肥胖症、過敏體質的人慎食。
血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽結石、痛風、尿毒症、脾胃虛寒、內熱上火者忌食。

花生中有一種凝血因數跌打損傷、骨折者不宜食用。服用鐵製劑時不宜食用。
【適合季節】
春季

 

材料

木瓜..................1個
淮山................. 20g
茨實................. 38g
眉豆................. 38g
花生..................20g
雞腳..................6隻
瘦肉..................350g
薑..................... 2片
清水..................2000ml

做法
1	花生、淮山、茨實、眉豆浸泡約10分鐘
2	雞腳、瘦肉汆水備用。
3	木瓜去皮去囊切件。
4	放入所有材料，水滾後轉小火煲約2小時。

份量只作參考，可因個人需要增加或減少。

食材功效與禁忌

木     瓜【清肺潤燥、清肝明目】
【食療功效】
健脾、清肺潤肺、潤燥、明目護眼、增強免疫力、豐胸、瘦身、養顏、抗衰老
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜消化不良、慢性胃炎、缺乳、類風濕性關節炎、跌打損傷、肥胖症【不宜人群】
孕婦、過敏體質的人慎食
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淮山片【健脾補肺、固腎益精】
【食療功效】
健脾、清肺潤肺、補腎、潤腸胃、強健筋骨、清熱解毒、安神、預防三高
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、消化不良、脾胃虛弱、身體虛弱/病後體弱、全身乏力、
高血壓、高血脂、高血糖、糖尿病、癌症、肺虛、咳喘、痔漏、痔瘡、腹脹、腹瀉、
腎虛、腎炎、尿頻、遺精、帶下病(白帶異常)
【不宜人群】
淮山有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食。
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茨    實【補脾益腎、祛濕止帶】
【食療功效】
健脾、祛濕、補腎
【適宜人群】
一般人群可食用。尤適用於腹瀉、慢性腸炎、大便溏泄、腎虛、尿頻、遺尿、帶下病(白帶異常)、遺精、早泄
【不宜人群】
芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產後坐月期皆不宜食。 
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眉    豆【健脾祛濕、補腎健胃】
【食療功效】
補腎、益胃、生津止渴、養心、養顏、瘦身、消暑、祛濕
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜消化不良、腹瀉、腳氣病、急性腸胃炎、夏季感冒、腎虛、遺精、尿頻、肥胖症、帶下病(白帶異常)、糖尿病、坐月期、癌症
【不宜人群】
眉豆若多吃會滯胃，故患有氣滯便結者應少吃。尿酸高及痛風的人亦不宜吃太多眉豆。
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花    生【健脾養胃，潤肺化痰】
【食療功效】
健脾、和胃、潤肺、化痰、養血、抗衰老、增強記憶力
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜冠心病、高血壓、動脈硬化、膽固醇、食欲不振、營養不良、小兒營養不良、肺熱噪咳、便秘、腳氣病、止血散血、缺乳。
【不宜人群】
膽囊炎、慢性胃炎、慢性腸炎、脾胃虛寒、大便溏泄、內熱上火者忌食。
花生性燥，口腔潰瘍、口鼻生瘡、舌炎、唇皰疹忌食；
跌打損傷、骨折者不宜食用，因花生中有一種凝血因數，可使血淤不散，加重淤腫。
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雞      腳【美容養顏、強健筋骨】
【食療功效】
強健筋骨、抗衰老、護髮、養顏、增強免疫力
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜營養不良、小兒營養不良、骨質疏鬆、腰膝疼痛、高血脂、動脈硬化、膽固醇。
【不宜人群】
感冒發燒、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人。
高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽結石的人忌食。
服用鐵製劑時不宜食用。
有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。
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瘦    肉
潤腸胃、補腎、清熱解毒、滋陰、利尿、潤燥
【適宜人群】
一般人都可食用。適宜產後血虛、腎虛、肺燥咳嗽、便秘、病後體弱、貧血，營養不良。
【不宜人群】
濕熱痰滯內蘊者、外感病人忌食。