淮山杞子生魚湯【清熱祛風，補血強身】

 

【食療功效】
清熱解毒、祛風、補血養血、安神、增強免疫力
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、身體虛弱/病後體弱、手術後(初期勿用)、水腫、貧血、腳氣病、痔瘡、疥癬(疥瘡)、妊娠水腫。
高血壓、高血脂、高血糖、動脈硬化、糖尿病、膽固醇患者可用。
【不宜人群】
手術後初期不宜食用；有瘡者不可食，令人瘢白。痰濕體質、肺炎患者忌食
【適合季節】
四季皆宜(春季、夏季、秋季、冬季)

材料
生  魚	1條
淮山片	38g
杞  子	15g
紅  棗	6粒(去核)
豬瘦肉	400g
生  薑	3片
熱  水	2500ml

 

做法
1. 凍水加入瘦肉汆水備用	2. 淮山、杞子、紅棗洗淨	3. 生魚洗淨抹乾
4. 慢火煎至兩邊微黃	5.煲滾水加入所有材料(杞子除外)	6. 再煲滾轉小火煲1.5小時
7. 加杞子及鹽調味

 

生 魚【清熱祛風、利尿去濕】
性寒、味甘，歸脾、胃經。去濕利尿、通氣消脹、祛風、清熱等功效。主治水腫、濕痹、小便不利、腳氣、痔瘡、疥癬等症。補脾益胃，利水消腫，對治療腳氣、妊娠水腫都有一定療效。經常食用可以預防上火，還能減少疥癬和痔瘡等多種常見病的發生，平時它最適合那些熱性體質的人群食用。

淮山片【健脾補肺、固腎益精】
性平、味甘；歸肺、脾、胃經，主治脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等症。

杞 子【滋腎潤肺、補肝明目】
性平味甘；歸肝、腎經。主治用於肝腎不足，腰酸遺精，及頭暈目眩，視力減退，內障目昏，消渴等症。

紅 棗 【補虛益氣、養血安神】
性溫、味甘。歸脾、胃經。補中益氣，養血安神，緩和藥性。主治脾虛食少便溏，倦怠乏力。能補中益氣。