蓮藕響螺栗子豬腱湯【健脾和胃、滋陰養血】

 

【食療功效】
健脾、和胃、止血散血、消炎、養血、滋陰、養顏、潤燥
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、脾胃虛弱、身體虛弱/病後體弱、缺鐵性貧血、手腳冰冷、畏寒怕冷、乾燥綜合症食用
【不宜人群】
脾胃虛寒、尿頻、遺尿的人不宜食用過多。肥胖症、血脂較高者建議改用瘦肉。
【適合季節】
冬季

材料

蓮藕 .............1斤
響螺頭 .........4隻
栗子 ............半斤
南棗 ............4粒
豬腱 ............1斤
薑 ............... 3片
清水..............2000ml
鹽 ................適量

做法
1	螺頭用清水浸至軟身。
2	蓮藕去皮切片。
3	豬腱汆水。
4	凍水加入所有材料，滾起後轉小火煲2小時。
5	加鹽調味。

食材功效與禁忌

蓮    藕【健脾開胃、生津止渴】
【食療功效】
健脾、和胃、生津止渴、清熱解毒、止血散血、消炎、消腫散結
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、慢性腸炎、腹瀉、肺炎、咯血(咳血)、肺熱咳嗽、缺鐵性貧血、身體虛弱/病後體弱。
【不宜人群】
產婦不宜過早食用。由於藕性偏涼，一般產後1~2周後再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
響螺頭 【滋陰補腎、利尿消腫】

【食療功效】
益心血管、護肝、健脾、和胃、明目護眼、清肺潤肺、潤燥、滋陰、養顏、止血散血、利尿、解酒、消炎、止痛、排毒降糖消渴、心腹熱痛

【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜肺熱肺燥、黃疸，水腫，便秘、痔瘡便血，痢疾、腳氣病，腎結石、前列腺肥大、尿道炎、脂肪肝、肝火旺盛、目赤腫痛、雙目昏花、流鼻血之人食用；適宜癌症，乾燥綜合征者食用；也適宜肥胖症，高血脂、動脈硬化，冠心病者食用。

【不宜人群】
消化不良不宜食螺肉，脾胃虛寒、尿頻、遺尿的人不宜食用過多。因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後坐月期忌食。
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
栗    子【健脾養胃、補腎強筋】

【食療功效】
健脾、益胃、補腎、強健筋骨、止血散血、護齒、抗衰老

【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜冠心病、高血壓、動脈硬化、咯血(咳血)、便血、口腔潰瘍、骨質疏鬆、腰膝疼痛、全身乏力、懷孕初期、懷孕中期、臨盆期

【不宜人群】
脾胃虛寒者，不宜生吃栗子。糖尿病患者忌食。消化不良及小兒便秘者不宜多吃。
------------------------------------------------------------------------------------------------------
南    棗【補中益氣、滋腎補肝】

【食療功效】
健脾、和胃、保肝護肝、潤燥、益氣、養血、安神、養顏
【適宜人群】

一般人群均可食用，尤適宜腎虛、白髮、早衰、脾胃虛弱、氣虛、血虛、貧血、手腳冰冷
畏寒怕冷、身體虛弱/病後體弱、坐月期

【不宜人群】

實熱體質、陰虛內熱
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
豬    腱
【食療功效】
潤腸胃、補腎、清熱解毒、滋陰、利尿、潤燥
【適宜人群】
一般人都可食用。適宜產後血虛、腎虛、肺燥咳嗽、便秘、病後體弱、貧血，營養不良者食用。
【不宜人群】
濕熱痰滯內蘊者、外感病人忌食；肥胖症、血脂較高者慎食。