蓮 藕【健脾開胃、生津止渴】

 

味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津、涼血、散瘀、止血。主熱病煩渴、吐衄、下血、通便止瀉、健脾開胃。預防貧血，協助肝臟的運動。
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。對血熱引起的出血也有療效。
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。

【相宜食物】		【相剋食物】
豬肉 鰱魚 黃鱔 蝦 螺肉 牛蒡	健胃壯體 美容 滋陰健脾 改善肝臟功能 補氣 排毒	白蘿蔔	生食寒性較大

【食療功效】
健脾、和胃、生津止渴、清熱解毒、止血散血、消炎、消腫散結
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、慢性腸炎、腹瀉、肺炎、咯血(咳血)、肺熱咳嗽、缺鐵性貧血、身體虛弱/病後體弱。
【不宜人群】
產婦不宜過早食用。由於藕性偏涼，一般產後1~2周後再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

【春】

蓮藕眉豆花豆素湯 【健脾補腎、祛濕解睏】	蓮藕冬菇花生排骨湯 【健脾開胃、滋陰潤燥】	蓮藕響螺栗子豬腱湯 【健脾養胃、滋陰養血】