木瓜花生眉豆雪耳雞腳湯 【健脾祛濕、養顏潤燥】

 

【食療功效】
清熱解毒、健脾、清肺潤肺、潤燥、祛濕、明目護眼、增強免疫力、豐胸、養顏、抗衰老、強健筋骨、催乳

【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜消化不良、營養不良、小兒營養不良、腳氣病、坐月期、缺乳、類風濕性關節炎、骨質疏鬆、腰膝疼痛

【不宜人群】
感冒發燒、內火偏旺、孕婦、過敏體質、膽囊炎、膽結石、慢性胃炎、慢性腸炎、尿毒症、尿酸高及痛風、糖尿病的人慎食

【適合季節】
秋季

材料
木瓜	1個
眉豆	38g
花生	38g
雪耳	1個
雞腳	8隻
瘦肉	500g
蜜棗	2粒
清水	2000ml

做法
1	木瓜去皮去籽，切塊備用。
2	眉豆、花生、雪耳洗淨，清水浸泡30分鐘備用。
3	雞腳、瘦用汆水，雞腳剪去腳甲備用。
4	除雪耳外，所有材料加清水，大火煲滾轉小火煲1.5小時。
5	加入雪耳繼續煲15分鐘，加鹽調味。

食材功效與禁忌

木    瓜【清肺潤燥、清肝明目】

【食療功效】
健脾、清肺潤肺、潤燥、明目護眼、增強免疫力、豐胸、瘦身、養顏、抗衰老
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜消化不良、慢性胃炎、缺乳、類風濕性關節炎、跌打損傷、肥胖症

【不宜人群】
孕婦、過敏體質的人慎食
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眉    豆【健脾祛濕、補腎健胃】

【食療功效】
補腎、益胃、生津止渴、養心、養顏、瘦身、消暑、祛濕

【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜消化不良、腹瀉、腳氣病、急性腸胃炎、夏季感冒、腎虛、遺精、尿頻、肥胖症、帶下病(白帶異常)、糖尿病、坐月期、癌症

【不宜人群】
眉豆若多吃會滯胃，故患有氣滯便結者應少吃。尿酸高及痛風的人亦不宜吃太多眉豆。
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花    生【健脾養胃，潤肺化痰】
【食療功效】
健脾、和胃、潤肺、化痰、養血、抗衰老、增強記憶力
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜冠心病、高血壓、動脈硬化、膽固醇、食欲不振、營養不良、小兒營養不良、肺熱噪咳、便秘、腳氣病、止血散血、缺乳。
【不宜人群】
膽囊炎、慢性胃炎、慢性腸炎、脾胃虛寒、大便溏泄、內熱上火者忌食。
花生性燥，口腔潰瘍、口鼻生瘡、舌炎、唇皰疹忌食炸花生；
跌打損傷、骨折者不宜食用，因花生中有一種凝血因數，可使血淤不散，加重淤腫。
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雪    耳【補脾開胃、滋陰潤肺】

【食療功效】
健脾、補腎、潤腸胃、益胃、養心、清肺潤肺、清熱解毒、保肝護肝、增強免疫力、增強記憶力、提神、滋陰、養顏、美白祛斑

【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜肺熱噪咳、慢性支氣管炎、慢性胃炎、便秘、失眠、癌症、化療及放射性治療、月經不調

【不宜人群】
感冒、糖尿病患者慎食。
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雞    腳【美容養顏、強健筋骨】
【食療功效】
強健筋骨、抗衰老、護髮、養顏、增強免疫力
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜營養不良、小兒營養不良、骨質疏鬆、腰膝疼痛、高血脂、動脈硬化、膽固醇。
【不宜人群】
感冒發燒、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人。
高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽結石的人忌食。
服用鐵製劑時不宜食用。
有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。
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瘦    肉
【食療功效】
潤腸胃、補腎、清熱解毒、滋陰、利尿、潤燥
【適宜人群】
一般人都可食用。適宜產後血虛、腎虛、肺燥咳嗽、便秘、病後體弱、貧血，營養不良。
【不宜人群】
濕熱痰滯內蘊者、外感病人忌食。