原味曲奇

 

可做約12塊

材料
低筋麵粉	100g
無鹽牛油	60g
砂糖	50g
鹽	1g
蛋黃	1個

 

做法

1. 低筋麵粉過篩

2. 無鹽牛油攪打成乳霜狀

3. 加入細砂糖及鹽攪拌均勻。

4. 蛋黃分2次加入攪拌均勻

5. 低筋麵粉分次加入以括壓盆底的方式混合均勻

6. 麵糰分成12等份，在手心中搓揉滾圓

7. 間隔整齊排放在焗盤上，用手壓扁

8. 放入已經預熱到160℃的焗爐中焗18-20分鐘

9. 移至網架冷卻