金銀菜螺片豬肺湯【生津潤燥、潤肺止咳】

 

【食療功效】
清熱解毒、生津止渴、清肺潤肺、潤燥、活血祛瘀、消腫散結、止血散血
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜脾胃虛弱、肺虛久咳、肺結核、咯血(咳血)、慢性支氣管炎、百日咳、咳喘、風熱咳嗽、肺燥咳嗽者食用。
【不宜人群】
脾胃虛寒、大便溏泄、尿頻、遺尿、風寒感冒、女子行經期間及婦人產後坐月期、便秘、痔瘡忌食。
【適合季節】
秋季

材料

海螺片 ...............1片
大白菜 ...............1斤
菜乾 ...................60g
南北杏.................50g
豬肺 .................. 1個
瘦肉 ................ 500g
蜜棗......................3粒
薑..........................3片
清水.......................2500ml

處理豬肺
1		豬肺切細件清洗乾淨。起白鑊，放入豬肺烘出豬肺水份，倒入隔篩中隔去水份。
2		豬肺再回鑊繼續烘出份，隔水。
3		重覆5-6次直至豬肺水分完全烘乾，盛起備用。

做法
1		白菜、白菜乾清洗乾淨。瘦肉汆水備用。
2		響螺片清水浸泡3小時以上至軟身。
3		清水加入所有材料(除白菜)，大火煲滾轉小火煲2個小時。
4		加入白菜及鹽調味。

食材功效與禁忌

海螺片 【滋陰補腎、利尿消腫】

【食療功效】
益心血管、護肝、健脾、和胃、明目護眼、清肺潤肺、潤燥、滋陰、養顏、止血散血、利尿、解酒、消炎、止痛、排毒降糖消渴、心腹熱痛

【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜肺熱肺燥、黃疸，水腫，便秘、痔瘡便血，痢疾、腳氣病，腎結石、前列腺肥大、尿道炎、脂肪肝、肝火旺盛、目赤腫痛、雙目昏花、流鼻血之人食用；適宜癌症，乾燥綜合征者食用；也適宜肥胖症，高血脂、動脈硬化，冠心病者食用。

【不宜人群】
消化不良不宜食螺肉，脾胃虛寒、尿頻、遺尿的人不宜食用過多。因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後坐月期忌食。
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白    菜 【清熱解毒、通利腸胃】

【食療功效】
清熱解毒、生津止渴、潤燥、活血祛瘀、消腫散結、潤腸胃、強健筋骨、增強免疫力、養顏、抗衰老

【適宜人群】
一般人均可食用。尤其適合肺燥咳嗽、食欲不振、腹脹、便秘、高血脂、動脈硬化、脫髮

【不宜人群】
脾胃虛寒、大便溏泄者。
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白菜乾【清熱解毒、通利腸胃】

【食療功效】
清熱解毒、生津止渴、潤燥、活血祛瘀、消腫散結、潤腸胃、強健筋骨、增強免疫力、養顏、抗衰老

【適宜人群】
一般人均可食用。尤其適合肺燥咳嗽、食欲不振、腹脹、便秘、高血脂、動脈硬化、脫髮

【不宜人群】
脾胃虛寒、大便溏泄者。
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南北杏【潤肺平喘，滑腸通便】
【食療功效】
清肺潤肺、潤燥、潤腸胃、化痰、瘦身
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜高血脂、高血糖、膽固醇、風熱咳嗽、肺熱噪咳、咳喘、便秘、癌症、肥胖症
【不宜人群】
嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。
肺結核、慢性支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症禁忌單味藥久服。 
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豬     肺【補肺虛、止咳嗽】

【食療功效】
清肺潤肺、潤燥、止血散血
【適宜人群】
一般人群均可食用。適宜脾胃虛弱、肺虛久咳、肺結核、咯血(咳血)、慢性支氣管炎、百日咳、咳喘、風寒咳嗽、風熱咳嗽、肺燥咳嗽者食用。

【不宜人群】
便秘、痔瘡者不宜多食。
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豬腱肉
【食療功效】
潤腸胃、補腎、清熱解毒、滋陰、利尿、潤燥
【適宜人群】
一般人都可食用。適宜產後血虛、腎虛、肺燥咳嗽、便秘、病後體弱、貧血，營養不良者食用。
【不宜人群】
濕熱痰滯內蘊者、外感病人忌食；肥胖症、血脂較高者慎食。