養生壺版 - 猴頭菇蟲草花百合蓮子瘦肉湯【健脾益胃、養心安神】

【食療功效】
健脾、益胃、補腎、清肺潤肺、潤燥、養心、安神、增強免疫力、增強記憶力
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜肺虛、腎虛、失眠、多夢、神經衰弱、抑鬱症、冠心病、高血壓、高血脂、膽固醇、腎虛、陽痿、老年癡呆症(認知障礙症)
【不宜人群】
對菌物食品過敏者慎用。孕婦忌用桂圓。
【適合季節】
春季、夏季、秋季、冬季
 
2人份量

材料
猴頭菇	1個
蟲草花	10g
淮山	15g
乾百合	5g
蓮子	6粒
桂圓	6粒
清水	1500ml

 

做法
1	猴頭菇浸軟
2	蟲草花、淮山、百合、蓮子洗淨
3	所有材料加入清水煲1.5小時

 

猴頭菇【利五臟，助消化】
性平、味甘。歸脾、胃、心經。
主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。

蟲草花 【補肺益腎、止咳平喘】
性平，溫、味甘；歸肺、腎經。
主治眩暈耳鳴、腰膝酸軟、健忘不寐、陽痿、早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。

淮 山【健脾補肺、固腎益精】
性平、味甘；歸肺、脾、胃經，主治脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等症。

百  合【清肺潤燥、寧心安神】
性微寒、味甘；歸心、肺經。
有潤肺、止咳、清熱。解毒、理睥健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症。

蓮  子【補脾益腎、養心安神】
性平、味甘澀；歸脾、腎、心經。養心安神，補脾益腎，固精澀腸，健腦益智，消除疲勞。
主治心虛或心腎不交引致心悸、失眠、晚上多夢、腎虛遺精、尿頻、久痢，脾虛引致泄瀉、婦女崩漏帶下、食慾不振等病。老熟的蓮子還有止嘔、開胃等功用。此外，蓮子還可以強心、降壓、鎮靜、抗衰老等。

桂圓 (龍眼肉乾)【健脾益胃、益氣養血】
味甘、溫、平。補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。治思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血症。有腦益智，安神，治失眠、健忘、驚悸等功效。可用於治療病後體弱或腦力衰退，婦女在產後調補也很適宜。