蕃茄豆腐石祟魚湯【清熱潤燥、溫中補虛】

 

【適合季節】
春季、夏季、秋季、冬季

材料
石崇魚	4條
蕃 茄	2-3個
豆 腐	1件
薑 片	2-3片
滾 水	2000ml
鹽	適量

 

做法
1. 蕃茄切角	2. 豆腐切件放入鹽水中	3. 石崇洗淨抹乾水份
4. 起油鑊，放入石崇煎香	5. 兩面煎至金黃	6. 加入滾水
7. 加入薑片	8. 撇走浮面什質， 中小火煲40分鐘	9. 撈起石崇魚
10. 加入蕃茄煮腍	11. 加入豆腐滾起	12. 加鹽調味

 

石崇魚【健脾補腎、溫中補虛】
健脾補腎、溫中補虛，提高身體免疫力，增強體質很有裨益，治療筋骨痛。對手術後傷口深層癒合很有幫助，病後或產後體弱人士更為有益。

蕃  茄【清熱解毒、生津止渴】
性涼、味甘酸；歸肝、脾、胃經。
有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。健胃消食，生津止渴，潤腸通便。有助消化、可防治便秘。

豆 腐【清熱潤燥，生津止渴】
味甘、性涼；歸胃經、脾經、大腸經。主治益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。治赤眼，消渴，休息痢；解硫黃、燒酒毒。