蓮藕冬菇花生排骨湯【健脾開胃、滋陰潤燥】

 

【食療功效】
健脾、和胃、養血、解毒、消炎、化痰、潤燥、滋陰、養顏。
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、肺熱噪咳、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、脾胃虛弱。
【不宜人群】
膽囊炎、慢性胃炎、慢性腸炎、脾胃虛寒、大便溏泄、內熱上火者忌食。
跌打損傷、骨折者不宜食用花生；肥胖症、血脂較高者建議排骨改為瘦肉。
【適合季節】
秋季

材料

蓮藕 ..................1斤
乾冬菇 ..............8-10隻
花生 ...................100g
排骨 ...................500g
陳皮 ....................1塊
蜜棗 ....................3粒
水 ........................2500ml
鹽 ........................適量

做法
1	冬菇溫水浸至軟身，剪蒂，清洗乾淨。
2	陳皮開水浸軟，把囊刮走。
3	蓮藕走皮清洗乾淨切片。
4	花生溫水浸泡1小時。
5	排骨汆水。
6	凍水加入所有材料，滾起後轉小火煲2小時。
7	加鹽調味。

食材功效與禁忌

蓮    藕【健脾開胃、生津止渴】
健脾、和胃、生津止渴、清熱解毒、止血散血、消炎、消腫散結
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、慢性腸炎、腹瀉、肺炎、咯血(咳血)、肺熱咳嗽、缺鐵性貧血、身體虛弱/病後體弱。
【不宜人群】
產婦不宜過早食用。由於藕性偏涼，一般產後1~2周後再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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冬    菇 【補肝腎、健脾胃】

【食療功效】
補腎、保肝護肝、健脾、益胃、益氣、養血、安神、養顏、解毒、瘦身、抗衰老、增強免疫力、消炎、化痰、預防三高

【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、消化不良、便秘、高血壓、高血脂、動脈硬化、高血糖、糖尿病、膽固醇、肝炎、肝硬化、肺結核、脾胃虛弱、氣虛、貧血、身體虛弱、腎炎、尿頻、遺尿、肥胖症、癌症、小兒痘疹

【不宜人群】
脾胃虛寒、氣滯或皮膚痕癢病患者忌食。
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花    生【健脾養胃，潤肺化痰】
【食療功效】
健脾、和胃、潤肺、化痰、養血、抗衰老、增強記憶力
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜冠心病、高血壓、動脈硬化、膽固醇、食欲不振、營養不良、小兒營養不良、肺熱噪咳、便秘、腳氣病、止血散血、缺乳。
【不宜人群】
膽囊炎、慢性胃炎、慢性腸炎、脾胃虛寒、大便溏泄、內熱上火者忌食。
花生性燥，口腔潰瘍、口鼻生瘡、舌炎、唇皰疹忌食；
跌打損傷、骨折者不宜食用，因花生中有一種凝血因數，可使血淤不散，加重淤腫。
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豬排骨
【食療功效】
潤腸胃、補腎、清熱解毒、滋陰、利尿、潤燥
【適宜人群】
一般人都可食用。適宜產後血虛、腎虛、肺燥咳嗽、便秘、病後體弱、貧血，營養不良者食用。
【不宜人群】
濕熱痰滯內蘊者、外感病人忌食；肥胖症、血脂較高者慎食。
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陳皮【健脾和胃、燥濕化痰】
【食療功效】
健脾、和胃益胃、化痰、止嘔
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適合食欲不振、消化不良、風熱咳嗽、肺燥咳嗽         
【不宜人群】
陰津虧損、內有實熱者、兒童慎食。