北芪黨參乳鴿湯【益氣補血，強身健體】

 

【食療功效】
益氣、補血、氣血雙補、增強免疫力、健脾、祛風、補腎、護肝、增強記憶力、養顏、抗衰老
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜氣虛、血虛、貧血、手術後、身體虛弱/病後體弱、脾胃虛弱、全身乏力、腎虛、早衰、脫髮、早衰白髮、月經不調、痛經、閉經、習慣性流產、高血壓、高血糖、脾胃虛寒、大便溏泄、慢性潰瘍、傷口久不癒合者
【不宜人群】
乳鴿的熱性較強，易上火或喜冷怕熱、經常臉紅、愛出汗的人最好不吃。此外，乳鴿湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。
懷孕中期、感冒發燒、燥熱、消化不良和食積胃熱者、便秘、痔瘡、目赤腫痛、口腔潰瘍、喉嚨發炎、聲沙、牙痛、腹脹、風熱咳嗽、肝火旺盛、虛火上升、癰疽初起或潰後熱毒尚盛的人不宜吃。
肺炎患者忌食紅棗，建議剔除或改用蜜棗。
【適合季節】
冬季

材料	燉湯(2-4人)	煲湯(4-6人)
乳鴿	1 隻	2 隻
北芪	15g	30g
黨參	30g	60g
紅棗	3-5粒	5-8粒
瘦肉	100g	200g
生薑	1片	2-3片
清水	120-1500ml	2500ml
鹽	適量	適量

*燉盅容量為1.5L，改用養生壺或明火煲湯，明火水分量1500ml
份量只作參考，可因個人需要增加或減少。

做法
1	黨參、北芪、紅棗去核洗淨，稍浸泡。
2	豬瘦肉洗淨，整塊不用切。
3	乳鴿宰淨，除去內臟，抹幹水，斬為塊狀。
4	凍水加入所有材料，滾起後轉小火煲2小時。
5	加鹽調味。

食材功效與禁忌

乳     鴿【滋腎益氣、祛風解毒】
【食療功效】
益氣、補血、清熱解毒、生津止渴、祛風、補腎、護肝、解毒、月經不調、痛經、閉經、增強記憶力、養顏、抗衰老
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜氣虛、血虛、貧血、手術後、身體虛弱/病後體弱、高血壓、高血糖、神經衰弱、腰膝疼痛、疥癬(疥瘡)、早衰、脫髮、早衰白髮、安胎、習慣性流產、腎虛、陽痿、男子睾丸萎縮、陰囊濕疹搔癢。
【不宜人群】
乳鴿的熱性較強，易上火或喜冷怕熱、經常臉紅、愛出汗的人最好不吃。此外，乳鴿湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。
懷孕中期、發燒、燥熱、消化不良和食積胃熱者、便秘、痔瘡、目赤腫痛、口腔潰瘍、喉嚨發炎、聲沙、牙痛的人不宜吃。
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黃芪/北芪【補益脾氣、補氣養血】

【食療功效】
健脾、益氣補氣、補血養血、氣血雙補、抗衰老、保肝護肝
【適宜人群】
氣虛、血虛、貧血、脾胃虛弱、身體虛弱/病後體弱、全身乏力、自汗盜汗、子宮脫垂、脫肛、冠心病、高血壓、糖尿病、腎炎、慢性肝炎、慢性潰瘍、傷口久不癒合者

【不宜人群】
腹脹、風熱咳嗽、感冒者；表實邪盛，氣滯濕阻，食積停滯，癰疽初起或潰後熱毒尚盛等實證，以及陰虛陽亢者忌食。
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黨    參【健脾益肺、補中益氣】
【食療功效】
健脾、益氣、養血、氣血雙補、增強免疫力、預防三高
【適宜人群】
氣虛、全身乏力、身體虛弱/病後體弱、脾胃虛弱、冠心病、心悸、眩暈、高血壓、食欲不振、大便溏泄、肺虛、咳喘、慢性腎炎、慢性貧血
【不宜人群】
氣滯、肝火旺盛者禁用;邪盛而正不虛者不宜用。
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紅    棗 【補虛益氣、養血安神】

【食療功效】
補血養血、養心、安神、保肝護肝、增強記憶力、增強免疫力

【適宜人群】

一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、癌症、高血壓、高血糖、動脈硬化、冠心病、心律失常、膽固醇、骨質疏鬆、血虛、貧血、身體虛弱/病後體弱。

【不宜人群】

肺炎患者忌食
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瘦    肉
【食療功效】
潤腸胃、補腎、清熱解毒、滋陰、利尿、潤燥
【適宜人群】
一般人都可食用。適宜產後血虛、腎虛、肺燥咳嗽、便秘、病後體弱、貧血，營養不良。
【不宜人群】
濕熱痰滯內蘊者、外感病人忌食。