冬 菇 【健脾益胃、益智安神】

 

性味甘、平、涼；歸肝、胃經。 有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。主治食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。脾胃虛弱，食慾減退，少氣乏力。現代又用於佝僂病、高血脂症、腫瘤（如胃癌、子宮頸癌）等。
香菇能提高機體免疫功能、延緩衰。香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。具有抗癌作用的干擾素，能抗癌。

【食療功效】
補腎、保肝護肝、健脾、益胃、益氣、養血、安神、養顏、解毒、瘦身、抗衰老、增強免疫力、消炎、化痰、預防三高

【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、消化不良、便秘、高血壓、高血脂、動脈硬化、高血糖、糖尿病、膽固醇、肝炎、肝硬化、肺結核、脾胃虛弱、氣虛、貧血、身體虛弱、腎炎、尿頻、遺尿、肥胖症、癌症、小兒痘疹

【不宜人群】
脾胃虛寒、氣滯或皮膚痕癢病患者忌食。
忌與蟹同食引起結石；鵪鶉同食面長黑斑；野雞同食引發痔瘡

【湯水】

冬瓜粒瑤枉瘦肉湯 【消暑止渴，預防三高】	茶樹菇冬菇排骨湯  【清熱平肝、利尿祛濕】	蓮藕冬菇花生排骨湯 【健脾開胃、滋陰潤燥】
順德拆魚雲羹 【健脾益胃、養顏活膚】

【素湯】

蓮藕眉豆花豆素湯 【健脾補腎、祛濕解睏】

【中菜】

啫啫雞煲	素腐皮卷