鮮淮山無花果蓮子百合瘦肉湯 【生津止渴、除煩安神】

 

【食療功效】
健脾、清肺潤肺、清熱解毒、生津止渴、潤燥、補腎、潤腸胃、養心、安神、預防三高
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、消化不良、心悸、失眠、多夢、神經衰弱、抑鬱症、肺虛、哮喘、咳喘、咯血(咳血)、肺熱噪咳、癌症、化療及放射性治療、高血壓、高血脂、高血糖、糖尿病、腎虛、帶下病(白帶異常)、痔瘡
【不宜人群】
大便燥結、風寒咳嗽、脾胃虛寒、大便溏泄、腹脹者慎食。
脂肪肝、腦中風、腹瀉、大便溏泄、鉀狀腺毒性週期性麻痹症(TPP)等患者不適宜食用無花果。
【適合季節】
夏季

材料	燉湯(1人300ml)	養生壺(2-4人)	煲湯(4-6人)
鮮淮山	100g	250g	500g
無花果	1個	5個	10個
蓮子	12g	30g	60g
百合	6g	15g	30g
瘦肉	100g	250g	600g
清水	注滿	1200-1500ml	2500ml

*養生壺改用明火煲湯，水分量1500ml
份量只作參考，可因個人需要增加或減少。

做法
1	蓮子清水浸泡，挑走外衣及綠色蓮子芯。
2	無花果、百合洗淨。
3	瘦肉凍水汆水。
4	加水清水。
	燉  湯: 隔水放入燉盅，燉60分鐘。*燉湯加入熱水 養生壺加入1200ml清水，按煲湯功能鍵。 煲湯加入1500ml清水，大火滾起轉小火煲1.5小時。
5	加少許鹽調味。

食材功效與禁忌

鮮淮山(山藥)【健脾補肺、固腎益精】
【食療功效】
健脾、清肺潤肺、補腎、潤腸胃、強健筋骨、清熱解毒、安神、預防三高
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、消化不良、脾胃虛弱、身體虛弱/病後體弱、全身乏力、高血壓、高血脂、高血糖、糖尿病、癌症、肺虛、咳喘、痔漏、痔瘡、腹脹、腹瀉、
腎虛、腎炎、尿頻、遺精、帶下病(白帶異常)
【不宜人群】
淮山有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食。
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無花果【清熱生津、健脾開胃】

【食療功效】
健脾、潤腸胃、清熱解毒、生津止渴
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適合食欲不振、消化不良、喉嚨發炎、聲沙、高血壓、高血脂、動脈硬化、冠心病、缺乳、癌症、疥癬(疥瘡)及癬疾患者食用。

【不宜人群】
脂肪肝、腦中風、腹瀉、大便溏泄、鉀狀腺毒性週期性麻痹症(TPP)等患者不適宜食用
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蓮    子【補脾益腎、養心安神】

【食療功效】
健脾、補腎、養心、安神、增強記憶力

【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜腎虛、心悸、失眠、多夢、食欲不振、腹瀉、腰膝疼痛、耳聾耳鳴、雙目昏花、遺精、帶下病(白帶異常)、坐月期、產後虛弱、身體虛弱/病後體弱、老年體虛者。

【不宜人群】
便秘、消化不良、腹脹者慎食。

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百    合【清肺潤燥、寧心安神】

【食療功效】
清肺潤肺、清熱解毒、潤燥、健脾、祛濕、益胃、養心、安神、解毒、養顏、增強免疫力

【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜失眠、多夢、神經衰弱、抑鬱症、消化不良、咯血(咳血)、哮喘、咳喘、肺熱噪咳、心悸、癌症、化療及放射性治療

【不宜人群】
風寒咳嗽、脾胃虛寒、大便溏泄忌食。
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瘦    肉
【食療功效】
潤腸胃、補腎、清熱解毒、滋陰、利尿、潤燥
【適宜人群】
一般人都可食用。適宜產後血虛、腎虛、肺燥咳嗽、便秘、病後體弱、貧血，營養不良。
【不宜人群】
濕熱痰滯內蘊者、外感病人忌食。