冬瓜赤小豆煲生魚湯【清熱解毒，利尿去濕】

 

【食療功效】
清熱解毒、生津止渴、消暑、祛濕、排毒、瘦身、利尿、預防三高
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜高血壓、高血脂、動脈硬化、高血糖、糖尿病、肥胖症、水腫、妊娠水腫、便秘、痔瘡。
【不宜人群】
脾胃虛寒、腎虛寒、手腳冰冷、尿頻、遺尿、手術後不宜食用。
【適合季節】
夏季

材料

冬瓜......................750g
生魚......................1-2條(視大小)
赤小豆...................60g
豬瘦肉..................300g
生薑.......................3片
熱水.......................2000ml

做法
1	冬瓜去囊去皮切件，赤小豆洗淨清水浸泡備用。
2	豬瘦肉汆水備用。
3	湯煲加入2000ml清水煲滾，備用。
4	生魚洗淨抹乾，慢火煎至兩邊微黃。(怕骨煎好後，可加入魚湯袋中)
5	所有材料放入已煲滾熱水中，大火再煲滾轉小火煲2小時。
6	加鹽調味。

食材功效與禁忌

冬    瓜【清熱化痰、消腫祛濕】
【食療功效】
清熱解毒、消暑、生津止渴、化痰、祛濕、瘦身、利尿、預防三高
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜高血壓、高血脂、高血糖、糖尿病、動脈硬化、膽固醇、肥胖症、水腫、腳氣病、癌症
【不宜人群】
脾胃虛寒、腎虛寒、手腳冰冷者慎食。
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生    魚【清熱祛風、利尿去濕】
【食療功效】
清熱解毒、祛濕、祛風、利尿、補血養血、增強免疫力
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜水腫、腳氣病、痔瘡、疥癬(疥瘡)、妊娠水腫、身體虛弱/病後體弱、貧血、熱性體質的人群食用。
【不宜人群】
有瘡者不可食，令人瘢白。手術後初期不宜食用。
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赤小豆【利尿除濕、消腫解毒】
【食療功效】
利尿、祛濕、潤腸胃、解毒、增強免疫力、預防三高
【適宜人群】
人般人群均可食用。尤適宜冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化、高血糖、糖尿病、膽結石、腎炎、腎結石、水腫、腳氣病、便秘、坐月期、缺乳、肝炎、肝硬化、黃疸、瀉痢，便血
【不宜人群】
尿頻、遺尿的人是不適合食用。蛇咬傷者，忌食百日。
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瘦    肉
【食療功效】
潤腸胃、補腎、清熱解毒、滋陰、利尿、潤燥
【適宜人群】
一般人都可食用。適宜產後血虛、腎虛、肺燥咳嗽、便秘、病後體弱、貧血，營養不良。
【不宜人群】
濕熱痰滯內蘊者、外感病人忌食。