人參補益雞【補氣補血、驅風除濕】

 

【食療功效】
氣血雙補、補氣、補血、和胃益胃、祛風濕、驅風散寒、驅蟲、止痛
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜營養不良、氣虛、血虛、貧血、脾胃虛寒、全身乏力、手腳冰冷、畏寒怕冷、自汗盜汗、類風濕性關節炎、痛經者適宜冬季進補。
手術後、身體虛弱/病後體弱、產後虛弱、坐月期四季皆可食用。
【不宜人群】
孕婦、感冒發燒、肝火旺盛、虛火上升、口腔潰瘍、皮膚癤腫、便秘者、痰濕偏重、肥胖症、高血壓、動脈硬化、冠心病和高血脂、痛風、膽囊炎、膽結石、腎病、尿毒症、服用鐵製的人不宜食用。
【適合季節】
一般體質冬季
產後、體弱者四季皆可食用。

材料

老母雞 ...........1隻
人參 ...............10g
小茴香 ...........15g
花椒粉..............6g
豉油...............30ml
黃酒...............30ml

做法
1	雞先淨。
2	人參切片，小茴香、花椒粉、豉油、黃酒拌勻。
3	所有材料填入雞肚內，放入燉盅，隔水蒸30分鐘。
4	加鹽調味。

食材功效與禁忌

老母雞【補氣補血、祛風強身】

【食療功效】
氣血雙補、祛風、安胎
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜脾胃虛弱、營養不良、氣虛、血虛、貧血、全身乏力、手腳冰冷、畏寒怕冷、身體虛弱/病後體弱、懷孕中期、產後坐月期、產後虛弱、缺乳

【不宜人群】
感冒發燒、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、
膽囊炎、膽結石的人忌食。
雞肉性溫，助火，肝火旺盛、虛火上升及口腔潰瘍、皮膚癤腫、便秘者不宜食用。
動脈硬化、冠心病和高血脂、痛風患者忌飲雞湯。
服用鐵製劑時不宜食用。
有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。
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人    參【大補元氣、扶正固本】
【食療功效】
氣血雙補、益氣補氣、補血養血、生津止渴、安神、增強記憶力
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜身體虛弱/病後體弱、氣虛、血虛、貧血、手腳冰冷、畏寒怕冷、自汗盜汗、低血壓、心悸、神經衰弱、眩暈、頭痛、尿頻、陽痿、功能性子宮出血(崩漏)
【不宜人群】
實證、熱證而正氣不虛者忌服。
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花      椒【溫中散寒、除濕止痛】

【食療功效】
驅風散寒、和胃益胃、驅蟲、祛風濕、止痛
【適宜人群】
一般人群均可食用。適宜類風濕性關節炎、腹痛、牙痛、食欲不振、高血壓者

【不宜人群】
孕婦、陰火虛旺者忌食
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茴    香【行氣止痛，健胃散寒】
【食療功效】
驅風散寒、和胃益胃、止痛
【適宜人群】
一般人群均可食用。食欲不振、消化不良、痛經
【不宜人群】
陰虛火旺忌食