牛肝菌【清熱解煩、追風散寒】

 

牛肝菌性溫、味甘；歸肺、脾經。具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效，是中成藥「舒筋丸」的原料之一；又是婦科良藥，可治婦女白帶症及不孕症。
牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，對於腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等症狀都有很好的治療功效。牛肝菌還具有抗流感病毒和防治感冒的功效，增強人體免疫力，改善微循環。中醫認為對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效。
牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌，食用方法相同，味道亦近似。

【食療功效】
清熱解毒、養血、驅風散寒、祛風、提神、舒筋活絡、增強免疫力
【適宜人群】一般人群均可食用。尤適宜感冒、帶下病(白帶異常)、不孕症、腰膝疼痛、手腳麻脾、貧血、眩暈、全身乏力、身體虛弱/病後體弱、耳聾耳鳴
【不宜人群】
痛風、關節炎忌食，會引起嘌呤代謝物質提升；過敏性體質人忌食；牛肝菌中帶有很多的碘等營養元素，甲亢患者忌食。
清洗方法:
食用牛肝菌之前，需要用淡鹽水清洗，將牛肝菌放進淡鹽水中浸泡10分鐘，泡發好後先別著急瀝水，可以用筷子迅速攪拌牛肝菌，這樣可以使牛肝菌裡面的雜質能被甩出來。

【】