豆 腐【清熱潤燥，生津止渴】

味甘、性涼；歸胃經、脾經、大腸經。主治益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。治赤眼，消渴，休息痢；解硫黃、燒酒毒。

【食療功效】
健脾、祛濕、化痰、清熱解毒、生津止渴、潤燥、護齒、強健筋骨、解酒

【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、消化不良、口臭、高血壓、高血脂、膽固醇、
哮喘、慢性支氣管炎、骨質疏鬆、癌症、缺乳、

【不宜人群】
痛風病人、腎結石、膽結石的患者慎食。

豆腐性偏寒，脾胃虛寒、腹瀉、大便溏泄、常出現遺精的腎虛者也不宜多食。

忌與涼瓜、茭白、竹筍同食，易引起結石

【小貼士】
將鮮豆腐放在鹽水中泡半小時之後再烹調，就不會容易玻碎了。
豆腐下鍋前，先在開水中浸泡十多分鐘，便可除去泔水異味，這樣烹調豆腐口感會更好，味美香甜。

【湯水】

蕃茄豆腐石祟魚湯 【清熱潤燥、溫中補虛】

【家常小菜】

豆腐火腩	麻婆豆腐	咸魚雞粒豆腐煲
客家釀豆腐	涼伴子薑皮蛋豆腐

【粉麵飯】