涼伴子薑皮蛋豆腐

材料		汁料
滑豆腐	1盒	蒜  蓉	1茶匙
滾  油	2湯匙	蔥  花	1湯匙
皮  蛋	2隻	芫茜碎	1湯匙
子  薑	適量	生  抽	1湯匙
		陳  醋	2湯匙
		糖  粉	1茶匙
		辣椒碎	適量

 

做法
1. 汁料在碗中伴勻	2. 灒入滾油伴勻	3. 豆腐水滾蒸3分鐘
4. 放涼後隔走水份	5. 豆腐切件，排上皮蛋酸薑	6. 雪凍，食前淋上汁料