西班牙美食

 

西班牙海鮮飯	西班牙炒蟹

西班牙炒蟹

材料	調味
花蟹       1隻	酸甜汁      3湯匙
蒜茸      少許	豆瓣醬      1湯匙
青椒     1/2隻	紹酒         少許
紅椒     1/2隻
梅子      4粒
菠蘿      1片

材料
1	蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用
2	炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒
3	加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可

墨西哥莎莎

材料		調味汁
蕃茄	2隻	蔬菜醋	4湯匙
洋蔥	1/2個	TABASCO	1-2茶匙
芫茜	3-4顆	蕃茄汁	半罐
三色椒	各1/4個	黑椒碎	適量
		鹽	少許

 

做法
1	蕃茄去籽切小粒
2	洋蔥切小粒
3	芫茜切碎
4	三色椒切小粒
5	把材料及調味汁材料混合拌勻即成

西芹【清熱解毒，平肝降壓】

性涼，味甘辛，無毒；入肺、胃、肝經。清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下，瘰癧，痄腮等病症。

【食療功效】
清熱解毒、祛濕、增強免疫力、安神、驅風散寒、利尿、養血、止嘔
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、失眠、頭痛、水腫、感冒，便秘，尿道炎，肝火旺盛
功能性子宮出血(崩漏)，帶下病(白帶異常)，高血壓、高血脂、口臭者。
特別適合高血壓和動脈硬化的患者
【不宜人群】
脾胃虛寒、大便溏泄、低血壓者、婚育期男士慎食。
忌與水魚、南瓜、菊花同食

【家常小菜】

西芹炒帶子	腰果西芹炒雞柳

【西式】

紅酒燴牛脷 (壓力煲版)

津白炒午餐肉

材料	調味	埋獻
津白(細)        1個	豉油     1湯匙	生粉    1茶匙
火腿午餐肉(細)  1罐	砂糖     1茶匙	清水      適量
蒜蓉         1茶匙	胡椒粉    少許
生薑        1片	麻油      少許

做法
1	津白清洗乾淨，瀝乾水份。
2	午餐肉切5mm厚正方形。
3	燒熱油，把午餐肉煎至兩面金黃盛起備用。
4	燒熱油，加蒜蓉及薑爆香。
5	加入津白炒至軟身熟透。
6	加入午餐肉及調味料拌炒均勻。
7	生粉加清水拌勻，加入適量生粉水拌勻即可。

津白【解熱除煩、通利腸胃】
【食療功效】
潤腸胃、生津止渴、清熱解毒、潤燥、利尿
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤為適宜感冒、肺燥咳嗽、消化不良、腹脹、便秘、喉嚨發炎、丹毒、漆瘡
【不宜人群】
脾胃虛寒、腹瀉、大便溏泄、風寒咳嗽、慢性胃炎、慢性腸炎、急性腸胃炎患者慎食。
腐爛的津白不能吃，會引致中毒。