西班牙海鮮飯

 

材料 :		調味 :
意大利米	200g	黃薑粉	1茶匙
雞柳 / 雞扒	100g	胡椒粉	1茶匙
大蝦	8隻	甜椒粉	1茶匙
魷魚	1隻	鹽	1/2茶匙
青口	8隻	月桂葉	1片
車厘茄	8粒	清雞湯	500ml
洋蔥	1個	蕃茜碎	1茶匙
紅燈籠椒	1個	檸檬	半個
蒜頭	3粒	清水	適量

做法
1	洋蔥切小粒，蒜頭切蓉備用。
2	紅燈籠椒切3-4片圈(裝飾用)，餘下的切小角備用。
3	雞柳切片加鹽及胡椒粉調味、辣肉腸切片
4	魷魚切圈，加鹽及胡椒粉調味
5	平底鑊加入一湯匙油，加入雞肉炒至半熟盛起備用
6	加入洋蔥煮至半透明
7	加入蒜蓉及甜椒略炒
8	加入黃薑粉、胡椒粉、甜椒粉、鹽拌勻
9	加雞肉及意大利米拌勻
10	加入清雞湯，月桂葉。大火煮滾，蓋上蓋慢火煮15分鐘
11	如有需要加入清水
12	排入海鮮、車厘茄、紅椒圈。蓋上蓋慢火煮5分鐘
13	撤上蕃茜碎及檸檬即可