鮮淮山羊肉湯【補氣補血、補腎明目】

 

【食療功效】
補氣、補血、氣血雙補、明目護眼、驅風散寒、祛風、補腎、壯陽、強健筋骨

【適宜人群】

一般人群均可食用。尤適宜氣虛、血虛、貧血、脾胃虛弱、手腳冰冷、畏寒怕冷、全身乏力、夜盲症、乾眼症、白內障、青光眼、腎虛、陽痿、遺精、腰膝疼痛、產後腹痛。
山羊肉的一個重要特點，膽固醇含量比綿羊肉低，因此，冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化、膽固醇可以食用。
【不宜人群】
感冒發燒、肝病(肝炎、脂肪肝、肝硬化)、急性腸胃炎、痢疾或其他感染性疾病期間不宜食用。
【適合季節】
冬季

材料

山羊肉................500g
鮮淮山................100g
紅蘿蔔................50g
蔥花....................適量
薑.........................3片
鹽.........................適量
清水.....................1500ml

做法
1	羊肉冷水煲滾汆水，切成小塊備用。
2	紅蘿蔔切塊
3	淮山，加入熱水中略煮熟後去皮，削皮後的淮山放入醋水中。
4	白鑊加入羊肉、薑片略炒一下。
5	加水大火煮滾，轉小火煲1.5小時。
6	加入紅蘿蔔、鮮淮山，繼續煲20分鐘。
7	加鹽調味，撤上蔥花。

食材功效與禁忌

山羊肉【補氣養血、強身補腎】

【食療功效】
氣血雙補、補氣、補血、明目護眼、驅風散寒、祛風、補腎、壯陽

【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜氣虛、血虛、貧血、手腳冰冷、畏寒怕冷、肺結核、夜盲症、
白內障、青光眼、腎虛、陽痿、產後腹痛、腰膝疼痛
山羊肉的一個重要特點，膽固醇含量比綿羊肉低，因此，冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化、膽固醇可以食用。

【不宜人群】
感冒發燒、肝病(肝炎、脂肪肝、肝硬化)、急性腸胃炎、痢疾或其他感染性疾病期間不宜食用。

【小貼士】
山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，後者具有補養的作用，適合產婦、病人食用；前者則病人最好少吃，普通人吃了以後也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。
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鮮淮山(山藥)【補脾養胃、補肺生津】
【食療功效】
健脾、清肺潤肺、補腎、潤腸胃、強健筋骨、清熱解毒、安神、預防三高
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、消化不良、脾胃虛弱、身體虛弱/病後體弱、全身乏力、
高血壓、高血脂、高血糖、糖尿病、癌症、肺虛、咳喘、痔漏、痔瘡、腹脹、腹瀉、
腎虛、腎炎、尿頻、遺精、帶下病(白帶異常)
【不宜人群】
淮山有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食。
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紅蘿蔔 【健脾和胃、補肝明目】
【食療功效】
清肺潤肺、潤燥、化痰、明目護眼、養顏、增強免疫力、預防三高
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、消化不良、癌症、冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、高血糖、貧血、夜盲症、乾眼症。
【不宜人群】
脾胃虛寒者忌食。