粉葛土茯苓瘦肉湯【解肌退熱、祛濕解毒】

 

【食療功效】

生津止渴、健脾、益胃、利尿、祛濕、保肝護肝、解毒、解酒、預防三高
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜煙酒過多、經常酒吧消遣者。及肝火旺盛、虛火上升、濕重腹瀉、濕疹、疥癬(疥瘡)、牛皮癬(銀屑病)者四季可用。
失眠、水腫、痛風、冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化、高血糖、糖尿病、帶下病(白帶異常)者適宜春季保健。
【不宜人群】
胃寒、肝腎陰虛者慎服；尿頻、遺尿的人是不適合食用。患寒熱病者，患冷氣病不可食。
【適合季節】
春季

材料
粉 葛	1斤
鮮土茯苓	半斤
赤小豆	38g
扁 豆	38g
生薑	3片
蜜棗	2粒
瘦肉	半斤
清水	2000ml
鹽	少許

 

做法
1. 粉葛去皮洗淨切小件	2. 土茯苓清洗乾淨	3. 瘦肉冷水煲滾汆水備用
4. 扁豆、赤小豆清水浸 30分鐘	5. 所有材料加入煲中	6. 大火煲滾轉小火煲2小時，加鹽調味

 

粉  葛【解肌退熱、生津止渴】
性平、味甘辛；歸脾、胃、肺、膀胱經。解肌退熱；對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病症。

土茯苓【除濕解毒，通利關節】
性平、味甘淡，歸肝、胃經。除濕，解毒，通利關節。用於濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰癧，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨拘攣疼痛、瘰癧、瘡瘍。肝腎陰虛者慎服，忌犯鐵器，服時忌茶。

赤小豆【利尿除濕、消腫解毒】
性平，味甘、酸。利水除濕，和血排膿，消腫解毒。治水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫。赤小豆中含有多量對於治療便秘的纖維，潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

扁 豆【健脾養胃、解暑化濕】
性甘，微溫。歸脾、胃經。補脾和中，化濕消暑。主治脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉、白帶過多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹。主治脾胃虛弱、泄瀉、嘔吐、暑濕內蘊、脘腹脹痛、赤白帶下等病，又能解酒毒。