TANG TANG RECIPES: 蟲草花【補肺益腎、止咳平喘】

性平，溫、味甘；歸肺、腎經。不寒不燥，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。對於秋季容易乾咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫和氣管炎。

【食療功效】
補腎、保肝護肝、清肺潤肺、潤燥、化痰、止血散血、增強免疫力、增強記憶力、消炎、養顏、美白祛斑、抗衰老、壯陽

【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜冠心病、腦中風、高血壓、手腳麻脾、肺虛、肺氣腫、慢性支氣管炎、咯血(咳血)、咳喘、腎虛、陽痿、早泄、眩暈、耳聾耳鳴、腰膝疼痛、癌症

【不宜人群】
暫無。忌與蘿蔔、綠豆同食會中和藥效；與生冷食物同食會導致胃腸噁心。

【浸泡小貼士】
蟲草花浸泡方法，用凍水浸泡10分鐘即可。因為蟲草花不能清洗，清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果。
蟲草花煲湯時不能長時間的燉煮，以免香味散失，導致營養成份破壞，最好在湯將煲成前加入蟲草花，在用小火煮30分鐘左右。真菌孢子粉流失，從而影響功效。
燉湯的話，燉的時間最好要控制在兩小時以內，也不必在煮湯的時候加味精調味，因為湯的味道已足夠鮮美。其實發揮蟲草花的最佳功效，方法極為講究，煮的方法不對，就會失去應有的效果。