薏 米【健脾去濕、利消水腫】

 

 

其味甘、淡，性微寒，具有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿、消炎、鎮痛的作用。可利水滲濕、美容肌膚等功效。
此外，薏米中豐富的維生素B群和維生素E，可以抗氧化，延緩衰老，常食可保持皮膚的光澤細膩，預防腳氣。可促進新陳代謝，促進體內水分代謝，有利水滲濕作用，對關節炎和風濕症有輔助治療作用。可抑制血糖上升，降低血脂，起到預防高血壓、血脂異常、腦中風、心血管疾病的作用。薏米中含有一種叫薏苡仁酯的物質，這是一種重要的抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可預防胃癌及子宮癌。

【食療功效】
健脾、祛濕、清熱解毒、利尿、養顏、抗衰老、護髮、預防三高、消炎、止痛
【適宜人群】
冠心病、高血壓、高血脂、高血糖、腦中風、腳氣病、水腫、類風濕性關節炎、癌症
【不宜人群】
孕婦或有津液不足、大便燥結、尿頻、遺尿、遺精症狀的人不宜多食。
【小貼士】
生薏米：性甘，淡，微寒，入脾、腎、肺經；生用性質偏寒，偏於利水滲濕、袪風濕，清熱排膿。
熟薏米：性甘，淡，平，入脾、腎、肺經；炒用性質平和，偏於健脾止瀉。
中醫角度，袪濕方法可細分為燥濕、滲濕、化濕等，而炒熟後薏米的燥濕功效較強，脾胃最怕濕，熟薏米的健脾止瀉功效較生薏米好。生熟薏米一齊煲既可取利水滲濕，袪風濕，清熱排膿，健脾止瀉的作用，又不怕過於寒涼削弱體質，更多人適合飲用。

【湯水】

冬瓜綠豆薏仁湯 【清熱解毒，消暑祛濕】	冬瓜荷葉扁豆湯  【消暑祛濕、利尿消腫】	荷葉冬瓜薏仁素湯  【消暑祛濕、利尿消腫】
茯苓淮山薏米瘦肉湯 【健脾祛濕，利水消腫】	老黃瓜薏米扁豆豬腱湯 【清熱解毒，消腫祛濕】	鮮淮山節瓜薏米瘦肉湯 【健脾祛濕、益腎止渴】
竹蔗茅根馬蹄素湯 【清熱解毒，生津潤燥】

【相宜食物】		【相剋食物】
羊肉 鯉魚 淮山 南瓜 山楂 大米 栗子 紅棗 紅豆 雪耳 白果 車前子	健脾補腎、益氣補虛 利尿消腫 潤肺益脾 治療腳氣 減肥降脂 補脾除濕 健脾健胃 補益心脾 預防貧血 治脾胃虛弱、肺胃陰虛 健脾除濕、清熱排膿 清熱利濕	海帶	會引起淤血