羊肚菌姬松茸栗子素湯【補腎護肝、健腦強身】

 

【食療功效】
補腎、和胃、保肝護肝、增強免疫力、明目護眼、增強記憶力、預防三高、強健筋骨、護髮
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜腎虛、冠心病、高血壓、高血脂、高血糖、動脈硬化、膽固醇、骨質疏鬆、腰膝疼痛、早衰白髮、全身乏力、身體虛弱/病後體弱。
【不宜人群】
對蘑菇和羊肚菌有過敏感的人群要忌食。腹瀉、陰虛火旺者；風熱咳嗽、大便溏泄、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。糖尿病患者忌食。
【適合季節】
冬季

材料	養生壺(2-4人)	煲湯(4-6人)
羊肚菌	4粒	8粒
姬松茸菌	10個	20個
合 桃	20g	50g
栗 子	5粒	10粒
粟  米	1條	2條
紅蘿蔔	1/2條	1條
蜜棗	2粒	3粒
陳 皮	1/2角	1角
清水	1200-1500ml	2500ml
鹽	適量	適量

*養生壺改用明火煲湯，水分量1500ml
份量只作參考，可因個人需要增加或減少。

做法
1	羊肚菌、姬松茸用40-50℃左右的溫水，浸約30分鐘。
2	紅蘿蔔去皮，滾刀切塊。
3	陳皮用開水浸軟。
4	所有材料清洗乾淨，除羊肚菌、姬松茸外，加水煲1個小時。 養生壺加入1200ml清水，按煲湯功能鍵。 煲湯加入1500ml清水，大火滾起轉小火煲1小時。
5	加入羊肚菌、姬松茸再煲30分鐘。
6	加鹽調味即可。

食材功效與禁忌

羊肚菌【和胃消食、理氣化痰】
性平、味甘寒；歸脾、胃經。無毒；主治消化不良、痰多咳嗽。益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。可用於治療脾胃虛弱多痰氣短之患者。

姬松茸菌 【強身益胃、理氣化痰】
性平、味甘；歸心、肺、肝、腎經。強身、益腸胃、理氣化痰。有效降低膽固醇、血脂、血糖。改善肝功能，抗過敏反應，提高消化和免疫系統功能，以及抑制癌細胞生長等多種功效。

合 桃【健腦益智、補腎強腰】
味甘、性溫；歸腎、肺、大腸經。能補腎助陽、固精、補肺斂肺、補血養氣、溫肺潤腸、通便。用於腎虛腰痛，兩腳痿弱，小便頻數，遺精陽痿；肺氣虛弱或肺腎兩虛，喘咳短氣；腸燥便秘，大便乾澀；石淋，小便不利等。

栗 子【健脾養胃、補腎強筋】
性溫，味甘平；入脾、胃、腎經。養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰癧腫毒等病症。

粟  米【開胃益智、寧心活血】
性平、味甘；歸肝、腎、膀胱經。有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效，可益肺寧心，健脾開胃，利水通淋，對降膽固醇，健腦有一定功效，尤其值得一提的是它開胃的功效。

紅蘿蔔 【健脾化滯、潤燥明目】
性平、味甘；歸肺、脾經。主治消化不良，久痢，咳嗽。有補肝明目的作用，可治療夜盲症。能降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。紅蘿蔔含有一種能降低血糖成分，對糖尿病者提供一種有益的蔬菜。

陳 皮【健脾和胃、燥濕化痰】
味辛,苦、性溫；歸脾、肺經。具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的功效。主治脾胃 氣滯，脘腹長滿，噁心嘔吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈滿悶，梅核氣。