紅豆【化濕補脾，潤腸通便】

紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
紅豆有潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥、解酒、解毒、抗癌、消暑、健胃、催乳作用。
需要特別指出的是，赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在外形上，赤小豆和紅豆兩種色澤接近易生混淆，赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小；紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。在熬煮時，赤小豆比較難煮不爛，一般適合煮湯；而紅豆久煮會粘稠，一般適合熬粥；在療效上，赤小豆除濕的功效較強供藥用調理，而紅豆主要供食用。《本草綱目》認為，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，並不治病。因此，在選擇赤小豆時也要有所取捨。

【相宜食物】		【相剋食物】
雞肉 鴨肉 兔肉 鯉魚 鯽魚 南瓜 紅棗 大米 糯米 薏米 黑米	滋陰補腎 利尿解毒 可均衡營養 消水腫 利水消腫 潤膚、止咳、減肥 同食起到補益、心脾、消腫、利水的功效 益脾胃 改善脾虛腹瀉和水腫 預防貧血 氣血雙補	羊肉 羊肝 羊肚 鹽	引起中毒 引起中毒 引起中毒 降低藥效

【食療功效】
健脾、祛濕、潤腸胃、清熱解毒、消暑、預防三高

【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜脾胃虛弱、高血壓、高血脂、高血糖、動脈硬化、水腫、便秘、癌症、瘦身、排毒、解酒、缺乳

【不宜人群】
慢性胃炎者應少食，尿頻者不宜食用。