食材功效與禁忌
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咸鴨蛋【清肺熱、降陰火】 性涼、味甘;歸心、肺、脾經,有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱、補虛勞、滋陰養血等功效。中醫認為,鹹鴨蛋清肺火、降陰火的功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌,煮食可治癒瀉痢。其中鹹蛋黃油有明目養眼的功效,還可治小兒積食。 【食療功效】 清肺火、降陰火、強健筋骨、促進骨骼發育,預防貧血、促進食欲 【適宜人群】 一般人群均可食用。尤適宜骨質疏鬆的中老年人、肺熱噪咳、咽喉痛,泄痢之人食用。鹹蛋黃油有明目養眼的功效,還可治小兒營養不良,外敷可治燙傷、濕疹。 【不宜人群】 患有腎炎或者癌症的人及孕婦禁食咸鴨蛋,一般人也少食為宜。 不能和桑葚同食:容易引起胃痛;甲魚同食:容易引起腸胃不適;牛奶同食:影響鈣的吸收;李子同食:容易中毒。
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勝瓜 (絲瓜) 【清熱解毒、活血通絡】 性涼、味甘;具有清熱解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌的功效,民間常用縣絲瓜切片,搗爛取汁,服之一杯,將可以治療喉炎、扁桃體炎及咽喉腫痛。多吃絲瓜可以使青春痘、便秘、口臭、牙齦出血的症狀減輕。 【食療功效】 清熱解毒、利尿、活血通絡、美白祛斑 【適宜人群】 一般人群均可食用。尤適宜高血壓、便秘、口臭、牙齦出血、水腫、痤瘡 / 暗瘡、 【不宜人群】 平時手腳冰冷、經常腹瀉、脾胃虛寒者
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豬 肉【滋陰,潤燥】 味甘咸、性平;歸胃經、脾經、腎經。主治熱病傷津,消渴羸瘦,燥咳,便秘。 【食療功效】 潤腸胃、補腎、清熱解毒、滋陰、利尿、潤燥 【適宜人群】 一般人都可食用。適宜產後血虛、腎虛、肺燥咳嗽、便秘、病後體弱、貧血,營養不良。 【不宜人群】 濕熱痰滯內蘊者、外感病人忌食。
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