咸鴨蛋【清肺熱、降陰火】

 

性涼、味甘；歸心、肺、脾經，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱、補虛勞、滋陰養血等功效。中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火的功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌，煮食可治癒瀉痢。其中鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食。
【食療功效】
清肺火、降陰火、強健筋骨、促進骨骼發育，預防貧血、促進食欲
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜骨質疏鬆的中老年人、肺熱噪咳、咽喉痛，泄痢之人食用。鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒營養不良，外敷可治燙傷、濕疹。
【不宜人群】
患有腎炎或者癌症的人及孕婦禁食咸鴨蛋，一般人也少食為宜。
不能和桑葚同食：容易引起胃痛；甲魚同食：容易引起腸胃不適；牛奶同食：影響鈣的吸收；李子同食：容易中毒

【湯水】    

咸蛋絲瓜肉片湯 【清熱解毒、清肺降火】

【家常小菜】

冬瓜拼咸蛋蒸肉餅