豆豉鯪魚炒油麥菜

 

材料
豆豉鯪魚	1罐
油麥菜	1斤
薑片	4片
蒜蓉	1茶匙

 

做法
1. 罐頭內的鯪魚分開盛載	2. 罐頭內的油及豆豉起鑊，加入薑片及蒜蓉爆香	3. 加入油麥菜炒軟，加入鯪魚及糖，生粉水埋芡即可

油麥菜【瀉心解暑，去熱除煩】
味苦、性寒；歸心、脾、胃經

【食療功效】
清熱解毒、清肺潤肺、潤燥、化痰止咳
【適宜人群】
一般人均可食用。尤適宜膽固醇、神經衰弱、消化不良、壞血病、動脈硬化、黃疸、痢疾
【不宜人群】
慢性胃炎，泌尿系統疾病，性質寒涼，尿頻、胃寒的人應少吃。

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鯪 魚【益氣血，健筋骨】
鯪魚性平、無毒，入肝、腎、脾、胃四經；有益氣血，健筋骨，通小便之功效；治小便不利、前列腺肥大、尿道炎、脾胃虛弱。有滑利肌肉、通小便的功效；主治膀胱結熱、黃疸，還可強健筋骨、活血行氣、逐水利濕。
【食療功效】
益氣、養血、強健筋骨、舒筋活絡、活血通絡、利尿
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜脾胃虛弱、前列腺肥大、尿道炎、肝硬化、黃疸、水腫、
氣虛、血虛、營養不良、身體虛弱/病後體弱、
【不宜人群】
陰虛喘嗽忌之，痛風、冠心病、腎臟病、尿頻、遺尿、急慢性肝炎的患者不宜食用。
忌與烏雞；豬肝；芥菜；淮山；雪菜；蜂蜜同食。