菠 蘿【解暑止渴、消食止瀉】

 

菠蘿味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫食兼優的時令佳果。新鮮的菠蘿含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的水果。具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。促進血液迴圈酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液迴圈，消除炎症和水腫。

【食療功效】
消暑、生津止渴、健脾、益胃、養顏、瘦身、護髮、利尿、消炎
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、消化不良、腹瀉、感冒、風熱咳嗽、肺熱噪咳、皮膚乾裂、水腫、肥胖症、喉嚨發炎、腎炎、高血壓。
【不宜人群】
患有潰瘍病、胃，十二指腸潰瘍、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食，患有牛皮癬(銀屑病)、皮膚痕癢、濕疹、疥癬(疥瘡)的人也不宜多吃。
【小貼士】
由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。

【湯水】【甜品】

焦糖菠蘿焗芝士蛋糕