竹 筍【清熱化痰、益氣和胃】

 

竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、有效利尿之藥，適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等。
竹筍具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌。具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

【相宜食物】		【相剋食物】
雞肉 豬腰 鮑魚 椰菜 苦瓜 萵筍 木耳 海參	暖胃益氣、補精添髓 補腎利尿 營養全面，易於吸收 促進血液循環 可消除疲勞 治療肺熱痰火 清熱瀉火 滋陰潤燥、清熱養血	豬肉 羊肉 豆腐 糖漿 紅糖	影響鈣的吸收 一起吃會引起中毒 會形成結石 一起吃會引起中毒 對人體不利

【食療功效】
潤燥、化痰、利尿、潤腸胃、瘦身、預防三高
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜高血壓、高血脂、高血糖、食欲不振、消化不良、便秘、水腫、肥胖症、預防腸癌
【不宜人群】
胃，十二指腸潰瘍、腎炎、肝硬化、慢性腸炎、腎結石者、低鈣、骨質疏鬆、紅斑狼瘡、牛皮癬(銀屑病)、皮膚痕癢、濕疹、疥癬(疥瘡)等患者慎食；兒童不宜多食。