薄 荷【發散風熱，清利咽喉】

 

薄荷味辛，性涼。歸肺、肝經，有發散風熱，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解鬱和止癢等功效，適用於感冒發熱、頭痛、咽喉腫痛、無汗、風火赤眼、風疹、皮膚發癢、疝痛、下痢及瘰鬁等症，外用有輕微的止痛作用，用於神經痛等。
薄荷具有刺激中樞神經的功效，作用於皮膚有灼感和冷感同時，它對感覺神經末梢又有抑制和麻痹的作用；因此，可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑。既對皮膚瘙癢具有抗過敏和止癢作用，又對神經痛和風濕關節痛具有明顯的緩解和痛作用。對於味覺神經和嗅覺神經有興奮的作用。它對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食欲、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。有益於治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆。此外，薄荷在腸道內亦有較好的驅風作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動，具有減緩腸疝痛的作用。
薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。

【相宜食物】		【相剋食物】
雞肉 鯽魚 豆腐 粳米 西瓜	可起到消火解暑的功效 可治小兒久咳 可治療傷風鼻塞，打噴嚏，流鼻涕 具清新怡神，疏風散熱 可生津止渴	水魚	易導致中毒

【食療功效】
保肝護肝、解毒、祛風、明目護眼、消炎、止痛、止嘔
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、消化不良、感冒發燒、頭痛、失眠、風熱咳嗽、肺熱噪咳、喉嚨發炎、聲沙、口腔潰瘍、口鼻生瘡、口臭、牙痛、目赤腫痛、皮膚痕癢、濕疹、痤瘡 / 暗瘡、肝火旺盛、虛火上升。
【不宜人群】
陰虛血燥體質，或汗多表虛者忌食；脾胃虛寒、腹瀉、大便溏泄者切忌多食久食。
懷孕期間的婦女應避免使用。薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的婦女也不宜多用
大量食用薄荷可導致失眠，但小劑量食用卻有助於睡眠。

薄荷粥，功效：清新怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。
薄荷豆腐，功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。
薄荷雞絲，功效：消火解暑。
薄荷糕，功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。
鮮薄荷鯽魚湯，功效：可治小兒久咳。
薄荷湯 ，功效：解毒敗火。