薄 荷【發散風熱，清利咽喉】

  

本品首載於《新修本草》

【來  源】	為唇形科植物薄荷的地上部分。 主產於江蘇的太倉以及浙江、湖南等地,夏、秋兩季採收。
【處方用名】	薄荷、蘇薄荷
【性味歸經】	性涼、味辛；歸肺、肝經
【功  效】	疏散風熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝行氣
【臨床應用】	- 風熱表證、溫病初起（發很高燒） - 風熱上攻之頭暈目眩，偏正頭痛（頭痛、目赤） - 咽喉紅腫疼痛 - 麻疹初起，疹岀不暢者(風疹瘙癢) - 肝郁氣滯證症 (胸脅、少腹脹痛、月經不調、乳房脹痛等)
【用量與用法】	煎服，3~6g；宜後下。 薄荷葉長於發汗解表，薄荷梗偏於行氣和中。
【使用注意】	本品芳香辛散，發汗耗氣，故體虛多汗者不宜使用。

本品辛涼上浮，質輕宣散，主入肺經。能疏散在表在上之風熱。辛散之性較強，且有一定發汗作用。「於頭目肌表之風熱郁而不散者最能效力」（《本草思辨錄》）。
凡風熱襲表或上攻頭目口咽諸疾皆宜。通過辛涼宣散，能透發疹毒，愈皮膚瘙癢。入肝經，能條達氣機，疏暢肝氣之郁滯。

【食療功效】
保肝護肝、解毒、祛風、明目護眼、消炎、止痛、止嘔
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、消化不良、感冒發燒、頭痛、失眠、風熱咳嗽、肺熱噪咳、喉嚨發炎、聲沙、口腔潰瘍、口鼻生瘡、口臭、牙痛、目赤腫痛、皮膚痕癢、濕疹、痤瘡 / 暗瘡、肝火旺盛、虛火上升。
【不宜人群】
陰虛血燥體質，或汗多表虛者忌食；脾胃虛寒、腹瀉、大便溏泄者切忌多食久食。
懷孕期間的婦女應避免使用。薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的婦女也不宜多用
大量食用薄荷可導致失眠，但小劑量食用卻有助於睡眠。

薄荷粥，功效：清新怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。
薄荷豆腐，功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。
薄荷雞絲，功效：消火解暑。
薄荷糕，功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。
鮮薄荷鯽魚湯，功效：可治小兒久咳。
薄荷湯 ，功效：解毒敗火。