蠔皇鮮菇扒豆苗

 

材料		調味
豆苗	半斤(300g)	糖	1茶匙
草菇(開四)	8-10粒	蠔油	半湯匙
蒜蓉	1粒	生抽	半湯匙
薑片	2片	菜水	2-3湯匙
		生粉	半茶匙
		麻油	少許

 

做法
1. 燒熱油，加入蒜蓉，薑片	2. 加入豆苗，少許鹽及糖 炒至熟透	3. 上碟，隔出蔬菜水
4. 調味料混合在碗中	5. 燒熱油，加入1茶匙蒜蓉	6. 加入草菇炒熟
7. 加入茨汁	8. 淋在豆苗上即可

食材功效與禁忌

草 菇【清熱解暑、補益氣血】 性寒、味甘、微咸、無毒。；降壓。主治暑熱煩渴、體質虛弱、頭暈乏力、高血壓 【食療功效】 清熱解毒、滋陰、壯陽、增加乳汁，防止壞血病，促進創傷癒合，保肝護肝、和胃益胃，增強免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。 【適宜人群】 一般人群均可食用。尤適宜高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、高血糖、糖尿病、慢性胃炎、胃，十二指腸潰瘍、營養不良、身體虛弱、神經衰弱、缺乳、癌症患者，尤其是食道癌、賁門癌、胃癌患者宜食 【不宜人群】 對菇菌類容易過敏的人儘量不要食用