牙帶魚【和中開胃、暖胃補虛】

 

牙帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經常食用，具有補益五臟的功效；對於腦部發育，提高智力有很好的幫助。可以降低血壓和血脂，
含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃牙帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進機體新陳代謝的作用。
牙帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，並且對於預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
牙帶魚具有很高的營養價值，對病後體虛、產後乳汁不足和外傷出血等症具有一定的補益作用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。

【相宜食物】		【相剋食物】
牛奶 冬菇 豆腐 腐竹 木瓜	健腦補腎、滋補強身 提高免疫力 補鈣 補鈣 補氣養血、增加乳汁	南瓜	易中毒

【食療功效】
保肝護肝、補血、增強記憶力、預防癌症、降低肝癌；適宜皮膚乾燥之人食用。
【適宜人群】
一般人群均可食用。適宜營養不良、身體虛弱/病後體弱、血虛、眩暈、高血壓、高血脂、冠心病、膽固醇、甲狀腺腫大、產後缺乳
【不宜人群】
患有濕疹、疥癬(疥瘡)等皮膚病或皮膚過敏者忌食；
癌症患者及紅斑狼瘡之人忌食
瘡毒和淋巴結核、慢性支氣管炎、哮喘者亦忌之。