黃 豆【強健筋骨，增強免疫力】

經常食用黃豆及豆製品之類的高蛋白食物，就能營養皮膚、肌肉和毛髮，使皮膚潤澤細嫩，富有彈性，使肌肉豐滿而結實，使毛髮烏黑而光亮，使人延長青春。
黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。

【相宜食物】	【相剋食物】
芫茜 = 可健脾寬中、祛風解毒	洋蔥 = 降低鈣吸收
紅蘿蔔 = 可利於骨骼發育	合桃 = 會引起腹脹、消化不良
矮瓜 = 通氣、順暢、潤燥消腫	豬肉 = 腹脹
牛筋 = 防頸椎病、美容	乳酪 = 影響鈣的消化吸收
花生 = 豐胸美容	蝦皮 = 一起吃會消化不良
紅棗 = 補血、降血脂	蝦 = 易引起消化不良
雞蛋 = 降低膽固醇	芹菜 = 降低鐵的吸收
小米 = 有利於營養素的吸收	菠菜 = 影響吸收
燕麥 = 預防貧血	豬血 = 同食會消化不良

【食療功效】
潤燥、強健筋骨、增強免疫力、增強記憶力、養顏、護髮、烏黑頭髮、抗衰老、預防三高
【適宜人群】
一般人都可食用。尤適宜冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化、高血糖、糖尿病、膽固醇、女性更年期綜合症、肥胖症、缺乳、老年癡呆症(認知障礙症)、骨質疏鬆
【不宜人群】
有慢性消化道疾病的人慎食；患有嚴重肝病、腎病、痛風不宜吃黃豆及其製品。