雞油菌【利肺益胃、明目潤燥】

性平、味甘；歸肝經。主治眼結膜炎，夜盲，皮膚乾燥，粘膜失去分泌能力，可抵抗某些呼吸道及消化道感染的疾病

雞油菌是世界著名的四大名菌之一，雞油菌在烹製時菇體很吸油，吃的時候一口咬下去，液汁的油水被擠壓流出來，如雞油一般, 故此得名。

【食療功效】
清肺潤肺、潤燥、潤腸胃、明目護眼

【適宜人群】
一般人皆可食用。尤適宜便秘、夜盲症、眼結膜炎、皮膚乾燥

【不宜人群】
皮炎、皮膚痕癢患者忌食

【小貼士】
雞油菌，分鮮、幹品兩種。鮮雞油菌在食用時，先去淨雜質，剪掉根，洗淨，放入開水鍋中焯3～5分鐘後撈出，放涼，即可烹調，也可浸泡在涼水中備用。乾品在食用時，先用開水泡發至軟，去雜質及根，洗淨即可。 

【湯水】

姬松茸鹿茸菌雞油菌湯 【強身益胃、明目潤燥】

【素湯】

五珍強腎養顏素湯 【健脾補腎、滋陰養顏】