煎封鯧魚

 

材料		豉油汁
鯧魚	1條	生抽	2湯匙
薑絲	適量	美極鮮露	少許
乾蔥碎	適量	糖	1.5茶匙
蔥段	適量	水	少許
		胡椒粉	適量
		麻油	適量

 

做法
1. 鯧魚洗靜抹乾，兩面身上界兩刀，內外抹少許鹽	2. 兩面煎至金黃熟透	3. 起油鑊爆香薑絲，乾蔥
4. 爆香蔥段	5. 加入豉油汁料煮滾	6. 淋面即可

 

食材功效與禁忌

鯧 魚【益氣養血，柔勁利骨】 味甘、性平；益氣、養血；舒筋利骨。主治消化不良；貧血；腰膝疼痛；手腳麻脾 【食療功效】 益氣、養血、抗衰老、預防癌症 【適宜人群】 一般人群均可食用。適宜消化不良、冠心病、心悸、失眠、高血壓、高血脂、動脈硬化、膽固醇、貧血、腰膝疼痛 【不宜人群】 痛風、糖尿病、慢性病、過敏性皮膚病患者忌食 鯧魚忌用動物油炸制；腹中魚籽有毒，能引發痢疾。