材料 |
調味 |
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勝瓜 |
1條 |
鹽 |
1/4茶匙 |
銀芽 |
4両 |
糖 |
1/2茶匙 |
咸菜 |
適量 |
生抽 |
2茶匙 |
薑片 |
2片 |
老抽 |
少許 |
蒜蓉 |
1茶匙 |
胡椒粉 |
適量 |
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生粉水 |
適量 |
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麻油 |
適量 |
做法 |
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1.白鑊炒加入咸菜 |
2. 加少許糖炒至略乾 |
3.加入銀芽翻炒,盛起 |
4.燒熱油,加入薑,蒜蓉 |
5.加入勝瓜、木耳 |
6.加少水,炒至勝瓜軟身 |
7.咸菜、銀芽回鑊,調味 |
8.生粉水勾茨 |
9.麻油回尾,即可上碟 |
食材功效與禁忌 |
【食療功效】
清熱解毒、利尿、活血通絡、美白祛斑
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜高血壓、便秘、口臭、牙齦出血、水腫、痤瘡 / 暗瘡、
【不宜人群】
平時手腳冰冷、經常腹瀉、脾胃虛寒者
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咸酸菜
【食療功效】
清熱解毒、化痰、消腫散結、明目護眼
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、消化不良、便秘
【不宜人群】
風熱咳嗽、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、動脈硬化者應少食。陰虛質、濕熱質體質應忌食或少食;嬰兒、幼兒人群應忌食或少食
黑木耳【補血氣,活血通便】
【食療功效】
補血養血、增強免疫力、排毒、瘦身、養顏、抗衰老、預防三高、止血散血、止痛
一般人群均可食用。尤適宜冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化、高血糖、糖尿病、膽結石、腎結石、防治缺鐵性貧血、便秘、肥胖症
有出血性疾病、腹瀉者、孕婦慎食。
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